健胃药粥之甘松粥

【附方组成】甘松5克，梗米1～2两。

【功效主治】行气止痛，补脾健胃。适用于气闷胸痛，脘腹胀疼，食欲不振，胃寒呕吐。

【煮制方法】先煎甘松取汁，去渣，再用梗米煮粥，待粥将成时，加入甘松药汁，稍煮一、二沸即可。

【注意事项】甘松粥以3～5天为一疗程，每天两次空腹温热食用。由于甘松含有挥发油，因此，不宜过煎久煮。发热的病人不宜选用。

【来源】《饮食辩录》

【粥义解说】甘松，异名“香松”，为败酱科多年生矮小草本植物甘松的根茎。主生产于川西松州，其味甘而气香，故又名“甘松香”，后世简称“甘松”。现在，除四川主产外，甘肃、青海亦有所产。入药以主根肥壮、条长、芳香味浓者为佳。

根据中医古书上记载，甘松专入脾胃经，性温无毒。《本草纲目》中说：“甘松，芳香能开脾郁，少加入脾胃药中，甚醒脾气。”《本草汇言》称：“甘松，醒脾畅胃之药也。其气芳香，入脾胃药中，大有扶脾顺气，开胃消食之功。”还说：“治老人脾虚不食，久泻虚脱，温而不热，香而不燥，甘而不滞，至和至美。”根据临床实践，甘松的作用在于理气郁、醒脾胃、止疼痛，它可以“助百液之不足，增消化之机能”，适用于胃痛，胸腹胀满，头痛，不思饮食。

甘松同米煮为稀粥，有一股香甜药味，对胃口不开，消化不良，脘腹疼痛的患者更为合适。清·章穆《饮食辩录·卷二》中记载：“甘松粥，研末入粥主胃寒作呕，脾气不运，又最能引胃气上升，令病人思食。”尤其是对消化机能减退的中老年人以及病体虚弱的人来说，经常吃些甘松粥，对开胃口，助消化颇有益处。