鱼腥草标准化栽培技术

鱼腥草 ，学名Houttuyniacordata Thunb.，即侧耳根，又名壁虱菜，属三白草科，多年生草本植物，植株塌地而生，地下茎匍匐生长，是一种传统的中草药，具有清热解毒、利尿消肿、化食顺气、镇痛、止咳、驱风、健胃等功效。鱼腥草嫩茎、嫩叶凉拌或煮汤后味道鲜美，常食可预防流感、肺炎、湿疹等多种疾病，是药食兼用的保健蔬菜。随着人们健康意识的增强，鱼腥草做为无公害的保健蔬菜逐渐被人们接受和认可，并开发加工成鱼腥草茶、酒、汽水等保健饮料和食品，市场前景十分看好。鱼腥草原为野生植物，随着人们食用的普及，需求量猛增，单靠野生的已不能满足需求，于是人工栽培应运而生，砚山近几年有栽培史，为逐步完善我县鱼腥草的标准化栽培技术，生产出更多符合现代市民及市场需求的保健优质鱼腥草，特拟定鱼腥草标准化栽培技术如下：

一、鱼腥草对环境条件的要求

鱼腥草喜温暖阴湿环境，怕霜冻、忌干旱，地下茎较耐寒，在-15℃以下可越冬，12℃开始萌发，生长适温16—25℃;原生长于低湿洼地及水沟边，对水分要求较高，整个生长期都要求有充足的水分供应，保持土壤湿润;对土壤及光照要求不严，以富含有机质的土壤为好，对氮、磷、钾三要素的比例为1：1：5。鱼腥草可陆生亦可水培，可净种亦可果园套种。

二、选地整地及施底肥

1、地块选择 选择地势平坦、水源充足、排灌方便、耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好、肥力适中的壤土或沙壤土种植。

2、精细整地 选好地块后，彻底清除杂草、碎石，深耕晒垡。栽植前耕翻耙平，施足基肥，做到地块疏松、肥沃、平整。

3、施足基肥 栽植前，每667平方米均匀撒施经充分腐熟的农家肥2000--3000kg、草木灰150--200kg(或硫酸钾15kg)，耕翻1次，深25--30cm，使肥料与土壤充分混合。

4、科学作畦 因地制宜作畦，低洼地和冷浸地做成阳畦，高地做成低畦或平畦，2米分墒做畦，畦宽1.5--1.7m。

三、栽植技术

1、繁殖方式 在春季晚霜结束后栽植，鱼腥草一般采用地下茎进行无性繁殖，分根状茎繁殖和扦插繁殖：

A、根状茎繁殖。在2—3月进行，植株未萌发新苗之前，将根状茎挖出。剪成10～12厘米长、具有2个以上腋芽的小段，并留须根。按行距30厘米开3～4.5厘米深的浅沟，将剪好的根状茎，按8—10厘米株距排放于沟中，覆土6～10厘米，稍加镇压后，浇水。保持土壤湿润，20天后即可出苗。

B、扦插繁殖。可在春、夏季进行，选择较粗状、无病虫健壮的地上茎，剪成长度12--15厘米，具有3～4节的小段作插条，在露地沙壤土的扦插床内扦插，行株距14厘米×10厘米，插条两节插入床土内，外露1～2节。插好后，插床上适当搭棚遮萌。插床温度为25℃～30℃;相对湿度在90%以上为宜。插条生根并长出新叶后，可逐渐拆去荫棚，10～15天后，移植到大田生长。

3、栽植方法 选择肥壮的种茎，用消毒好的刀具切成5--10cm长，保证每段有3--4节。在畦面上开宽15cm、深20cm的栽植沟，将种茎按5cm的株距平放于沟内，覆6--7cm厚细土，土壤湿润的不需浇水，土壤干燥时适时灌水，15--20d即可萌发出土，每亩用种量80-100千克。

四、田间管理

1、中耕除草 鱼腥草栽植后，须勤除杂草，封行前可培土薅除杂草，封行后人工拔草，结合中耕除草做好肥水管理。

2、水肥管理 整生育期内保持土壤湿润。前期生长缓慢，幼苗成活至封行前,亩追施尿素8—10公斤作苗肥，茎叶生长盛期需肥量较大，每亩追施45%复合肥10--15kg。以后改为根外追肥，用0.4%磷酸二氢钾溶液，每7天喷施一次，共4-5次。待株高10厘米以上时，及时培土，使地下茎长而白嫩。整个生育期不浇灌被污染的脏水，禁止施用垃圾、污泥、未经无害化处理的人(畜)粪尿、硝态氮(硝酸铵等)和以硝态氮为原料的复(混)肥，采收前30d内禁施任何肥料。

3、摘除花蕾 地上部徒长时，应及时采收嫩茎叶;开花现蕾时及时摘除花蕾，以免开花消耗大量养分而抑制地下茎的生长。

4、病虫害防治 鱼腥草极少发生病虫害，一般不需药剂防治。偶尔遇根腐病，可用70%甲基托布津1000倍溶液浇蔸。

5、越冬管理 每次采收后，结合除草松土追肥，以促进植株萌发，冬季培土以利越冬，为来年萌芽打好基础。

五、适时采收

采嫩茎叶食用的，4--10月均可采收，可多次采收。以地下茎作产品的，从夏到冬均可根据市场需求陆续采收。采收后洗净，扎把上市。贮运期间，适当浇水保鲜。加工、贮运过程必须保持产品清洁、卫生，确保达到无公害绿色食品的要求和国家食品卫生标准。加工制作饮料或药用，可根据生产工艺要求，用镰刀平地割下全草或连根挖出全草，除去泥土杂质，洗净晒干，即可收藏备用。