药材发霉的3种处理方法

夏秋季节，气温较高，雨水较多，中药材容易吸潮发霉，如果不及时处理或处理方法不当，就会造成经济损失。为此，特将部分中药材发霉后的处理方法介绍如下：

撞刷法

发霉不严重的药材，经过日晒或烘烤使之干透后，放入撞笼或麻袋、布袋内来回摇晃。通过互相撞击摩擦，将霉去掉。适宜采用撞刷除霉的药材有桂党参、田七、麦冬、生地、山药、郁金、香附子、天花粉、巴戟天、续断、葛根、射干、干姜、百部、鸡骨草、红芽大戟等。对于长条根或者片状药材，不宜采用撞刷法，可以在日晒或烘烤以后，用刷子将霉刷除，如广豆根、白茅根、龙胆草、土茯苓等。

淘洗法

将发霉的药材放入缸内或盆内，加水搓洗或刷洗。去霉以后，捞出晒干即可。对讲究色泽的药材，可于洗后捞出，将水滴干净或稍微晾干。每50千克药材用硫黄200～250克熏蒸以后再晒，这样可以增加色泽。淘洗时，发霉轻微的可以用冷水，发霉较严重的应用热水。洗时速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影响气味或质量，而且不容易晒干。对于一些表皮易破碎的药材如天麻、贝母等，还须在水内酌加白砚粉搅匀后再洗，以免搓烂表皮，增加损耗。适宜淘洗去霉的中药材有明党参、贝母、白及、天冬、生半夏、枯梗、黄精、何首乌、莪术、鸡血藤、南星等。

醋洗法

对于不能沾水而且又比较贵重的中药材，如山茱萸、五味子、乌梅、枣仁、砂仁等，发霉后可用醋喷洗。比例是每50千克药材用醋2.5～3千克。具体操作方法是：将发霉的中药材薄摊在席上或者干净的水泥地面上，用醋喷洒，随喷随翻并用手搓擦，全部喷匀后，用麻袋或布盖严，闷润1～2个小时后摊开晾开即可。

以上介绍的部分中药材去霉方法，只能起到除霉的作用，并不能挽回质量的损失。因此，绝不能以为药材发霉后能去霉而放松防霉工作。