广佛手关键环节的栽培技术

广佛手不仅是广东的道地名贵中药材，还是可以加工成目前时兴的保健食品，在国内外有一定市场。笔者结合当前农业生产实际，从选地、品种选择、到田间管理和适时收获各个关键环节的栽培技术措施提供参考。

选地选种

广佛手的根多横向生长，其侧根和主根入土浅，多分布在地温高、透气性好的地层内。在山区或丘陵地种植，只要排水方便，凡能种植柑桔的地块均可种植。

佛手的品种来源较广杂，应选择气味香浓“金边白肉”握拳状大果的广佛手为良种，嫁接或扦插苗均可。广佛手大果种单果重可达0.8公斤以上，产量高，品质优；张指状小果种佛手，单果重只有0.2公斤左右，不仅产量低，而且品质差，只能作盆景观赏用。

合理密植

依据种植园地条件，因地制宜地选择种植规格。山区或丘陵地区，土壤肥力中等的，按株行距2×2.5米的规格种植，每亩种135株，平地和地势高的水稻田及土壤肥力高的地，应按株行距2×3米的规格种植，每亩种110株。挖宽，深60×50厘米的坑，广佛手耐旱忌涝，地下水位较高的田块不适宜挖坑过深，施放腐熟猪牛粪、蘑菇屑或优质鸡粪颗粒肥作基肥，每坑8－10公斤与土拌匀后回坑栽植。最佳种植期是2－5月和9－11月。

田间管理

广佛手种植时，选择无病虫害生长健壮的树苗，将苗基部分枝和顶端的1／3剪除，可减少水分蒸发，提高成活率和促进多分枝。栽植后浇足水，并经常保持土壤湿润。

广佛手要达到早结、丰产、稳产，幼年树管理是一个重要环节。春梢是当年各次枝梢生长的基础，有一部分还能成为次年的结果母枝；夏梢利弊兼俱，对幼年树，利用夏梢迅速扩大树冠，老树复壮树势，但夏梢易徒长，互争夺养分，对初结果树易引起落果，须抑制其萌发或摘除；秋梢长度及生势适中，能成为很好的结果母枝，对幼年、壮年树尤为重要。冬梢生育条件一般较差，生长较弱，易受寒冻害，应抑制其发生。为满足广佛手的要求就要修剪培养成矮干多主枝，各级枝条搭配，短壮，且分布均匀，结构紧凑而又疏密适度，树冠下部大上部略小，树冠内部枝叶紧密而外部略疏，下部和内部能有一定光照的圆头形树冠。这样的树冠绿叶层厚，总的枝叶数多，树冠内外均能结果，立体结果体积大，叶果比率较小。

合理施肥

科学合理施肥可促进枝梢生长。通常，幼龄广佛手根系浅生，吸肥、耐肥力较弱，但生长旺盛，年发梢次数多，施肥应掌握“薄肥勤施”梢期多施，速效水肥为主。秋冬重施有机质肥，一般第一年每2个月左右施一次，催梢、壮梢期应加施复合肥型化肥，同时结合喷药根外施肥效果更佳。第二年可按梢期施肥，分别在春芽长前20天左右，夏芽、秋芽萌发前15天左右施一次促梢肥，促进新梢发生多、生长壮，提高光合作用效能。12月初施一次越冬保暖肥，效果更佳。

病虫防治

广佛手主要病害有溃疡病、炭疽病、疮痂病。防治方法：加强管理，注意施肥、排水，提高植株抗病能力；剪除有病枝叶，集中烧毁；用1％波尔多液喷雾，防治效果较好的药剂还有50％退菌特500－800倍液，一般在新梢萌动或谢花期喷药。

广佛手主要虫害有红蜘蛛、介壳虫、潜叶蛾。防治方法：做到及时预防，重点肃清，及人工捕捉的综合措施；用40％乐果乳剂2000倍液或50％马拉松1500倍液以及80％敌敌畏2000倍液分别每隔10天一次，连续喷杀2次。

适期采收

适期采收不仅能提高广佛手果实品质、产量和商品价值，而且是防衰退、保树势促成花、保证明年丰收的重要措施。采收果实的标准应以原料用途而定，作药材用的果实由青转黄色，表皮有光泽香气足，应及时采收。若过熟后才摘加工时不易干，折干率较低，因糖分高，晒后易反潮，质量下降。作鲜果或果脯、蜜饯等保健食品原料用的需待果实“金边白肉”黄熟再摘。采收宜晴天露水干后进行，应从树下部而上部，从外而内顺序进行，不能用手摘，更不能把果扯下，必须用采果剪平果蒂剪下，放于采果箩包装。