红枣
【英文名】Chinese Date
【别名】干枣,美枣,良枣,红枣,枣
【成分】果实含蛋白质、糖类、有机酸、粘液质,维生素A、B2、C、微量钙、磷、铁。大枣含碳水化合物约73%,蛋白质约3.3%,另含维生素C、维生素B2、胡萝上卜素及钙、磷、铁等化合物。又据分析,自果肉中测出水溶性浸出物62.5%,在水浸出物中含有D-果糖约30.8%,D-葡萄约32.5%,蔗糖约8.8%,果糖和葡萄糖的低聚糖约13%,阿拉伯聚糖及半乳糖醛酸聚糖少量。此外,尚含少量苹果酸、树脂、香豆素类衍生物、鞣质及多种氨基酸。又从大枣中分离得到4种达玛烷型皂甙,分别为枣皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ(zizyphus saponin Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ)和酸枣仁皂甙B(Ⅳ),它们的甙元均为酸枣皂甙元,其糖的组成为:Ⅰ为L-阿拉伯糖、D-葡萄糖和6-脱氧-L-塔洛糖(1:1:1);Ⅱ为L-阿拉伯糖、D-葡萄糖和L-鼠李糖(1:1:1); Ⅲ为L-鼠李糖、6-脱氧L-塔洛糖、D-葡萄糖和D-木糖(1:1:1: 1)。酸枣仁皂甙B为L-阿拉伯糖、D-葡萄糖、L-鼠李糖和D-木糖(1:1:1:1)。此外大枣中含有桦木酸、齐墩果酸、山楂酸-3-O-反式-对-香豆酰酯、山楂酸-3-顺式-对-香豆酰酯和三种新的脂肪酸的香豆酰酯;尚含多种氨基酸、36种微量元素,以及cAMP样物质。又谓含抗过敏有效成分乙基α-D-呋喃果糖甙(ethyl α-D-fructofuranoside)。
【来源】枣的成熟果实。
【制法】净制:去除杂质;洗净,晒干。切制:除去杂质切开去核。
【性状】果实略呈卵圆形或椭圆形,长约2~3.5厘米,直径约1.5~2.5厘米,表面暗红色,带光泽,有不规则皱纹,果实一端有深凹窝,中具一短而细的果柄,另一端有一小突点;外果皮薄,中果皮肉质松软,如海绵状,黄棕色;果核纺锤形,坚硬,两端尖锐,表面暗红色;气微弱,味香甜。以色红、肉厚、饱满、核小、味甜者为佳。大枣因加工的不同,而有红枣、黑枣之分。入药一般以红枣为主。 本品以个大、色紫红、肉厚、油润者为佳。
【功能主治】补脾和胃,益气生津,调营卫,解药毒。治胃虚食少,脾弱便溏,气血津液不足,营卫不和,心悸怔忡,妇人脏躁。
【用法用量】内服:煎汤,3~5钱;或捣烂作丸。外用:煎水洗或烧存性研末调敷。
【注意事项】凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者,均不相宜。
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