鳢鱼

【出处】出自《神农本草经》。

【拼音名】Lǐ Yú

【英文名】Northern snakehead

【别名】蠡鱼、鲷鱼、鳏、鲡、黑鳢鱼、玄鳢、文鱼、黑鲤鱼、黑鱼、乌鱼、乌鳢、黑火柴头鱼、蛇皮鱼、乌棒、活头才鱼

【来源】

药材基源：为鳢科动物乌鳢的肉。

拉丁植物动物矿物名：Ophicephalus argus Cantor

采收和储藏：常年均可捕捞，捕后，除去内脏，洗净，鲜用或晒干。

【原形态】乌鳢，体圆呈棒状。体长为头长的3.2-3.7倍；为体高的4.5-4.8倍。头略扁平，其背部有许多小感觉孔。吻长圆形。口裂大。两颌、犁骨及腭骨均有细齿，有时还间杂大型牙齿。鳃裂大，鳃耙10-13。背鳍47-52，臀鳍31-33，侧线鳞60-61。尾鳍圆形。体上部灰黑色，下部灰黄色或灰白色。体侧有八字形排列的黑色条纹。头侧有两条纵行黑条纹。

【生境分布】

生态环境：乌鳢属肉食性凶猛鱼类。栖息于水草茂盛处沁底的水域，对水质适应性强。生长速度快，一冬龄鱼体长可达25cm。

资源分布：我国除西部高原地区外，其他各地均有分布。

【栽培】

生活习性，乌鳢为底栖性鱼类，喜栖息在水草丛生，水体浑浊、水流缓慢的水域中具有辅助呼吸器官，耐缺氧，当水体缺氧，可净头露出水面，藉鳃腔内的鳃上器直接进行气体交找。可比其他鱼类更长时间生活在无水环境中在0-40℃的温度范围内均能生活，并可潜伏于泥圭的越冬。乌鳢跳跃力强，常于塘内跳出水面而进入相邻塘内。也可以似蛇状移行到其他塘内。乌鳢为突袭性捕食方式。体长3cm以下的幼鱼以轮虫、枝角类、找足类为铒料；4-8cm的小乌鳢以水生昆虫、小虾和小鱼为食；8cm以上则以鱼类为主要食物，甚至可吞食比其体长的鱼类。在水温20℃以上，食物丰富的条件下，乌鳢生长很快，最大体重可达5kg左右。

繁殖技术，乌鳢的人工繁殖技术大致与家鱼相同，可以参考。乌鳢产卵池可大可小，1m2的小泥池、木盆、水缸均可。可用激素催产，池中最好放些水草，因铀鳢有用水草筑巢的习性，当将鱼苗移入苗种池时，最好先清塘、消毒、施肥、部育浮游生物，实行肥水下塘。每1hm2放苗75万-150万尾。当鱼种长到10-13cm时即可按成鱼标准饲养。

饲养管理，单养乌鳢的池塘，3-5cm的鱼种，每1m2可放养5-10尾；10-13cm体长时，每1m2可放养3-5尾；体长在20-30cm以上时，每1m2放养1尾。人工饵料有鱼粉、米糠、玉米粉、花生麸等。也要配合投给动物内脏、蝌蚪、野杂鱼等动物性饵料，每日投量为乌鱼体重的5%左右。除单养外，也可以采用混养、套养等方法以降低成本，增加效益。

水质管理很重要，应每日注入新水，保持水体中足够 的溶解氧，以利乌鳢生长，一般在养殖的头3个月内，每月进行1次筛选分档。将鱼体大小大致相等的鱼种放养在同一池内，并不断降低密度，最后每1m2放养3-4尾。

【化学成份】

食部每100g含水分78g，蛋白质19.8g，脂肪1.4g，灰分1.2g，钙57mg，磷163mg，铁0.5mg，硫胺素（thiamine）0.03mg，核黄素（riboflavin）0.25mg，烟酸（nicotinic acid）2.8mg。另处，肌肉中还含组氨酸（histidine）和3-甲基组氨酸（3-methylhistidine）。

斑鳢含二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid），二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid）。

【性味】味甘；性凉

【归经】脾；胃；肺；肾经

【功能主治】补脾益胃；利水消肿。主治身面浮肿；妊娠水肿；温痹；脚气；产后乳少；习惯性流产；肺痨体虚；胃脘胀满；肠风及痔疮下血；疥癣。

【用法用量】内服：煮食或火上烤熟食，250-500g；研末，每次10-15g。外用：适量，捣敷。

【注意】1.《绍兴本草》：有疮者不可食，令人瘢白。2.《宝庆本草折衷》：头有星为厌，知者不可食，又发痼疾。

【附方】①疗肿满：鳢鱼合小豆白煮食。(陶弘景)②洽十种水气病：鳢鱼一头