夏季儿童饮食要诀:养阳、健脾、化湿

《黄帝内经·四气调神大论》指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”由此可见，古人早就指出了养生的首要原则是顺时养生。夏季天气下降，地气上腾，天地之气上下交合，植物开花结果，大自然呈现出一派欣欣向荣之象。即所谓“夏三月，此谓蕃秀；天地气交，万物华实”。人在气交之中，故亦应之。那么，儿童夏季的饮食调养有什么要诀呢？怎样才能做到顺时养生呢？我们可以从以下几点来着眼：

就阴阳而论，养阳为要

夏季天气炎热，腠理开泄，人体阳气虽旺盛但易外越，尤其儿童为稚阴稚阳之体，故更应注意阳气的保养。阳气的保养，既不要使其过于发越，少吃辛辣温热的食物，如辣椒、肉桂、羊肉等；也不宜对其过于克伐，少吃寒凉苦泻的食物，如冰激凌、冰镇饮料和水果等。夏季人体阳气在外，阴气内伏，胃液分泌相对减少，消化功能低下，故应忌滋腻厚味以防影响脾胃的运化功能。

以五脏而言，健脾养肺为主

夏令心火当令而内应于心，人体容易出现烦躁、易怒甚至口疮等心火过旺的表现。苦入心，此时可以适当用些苦瓜、莲子、淡竹叶、苦丁茶、蒲公英等以清心降火。但是，夏季相对人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强。天气转热后，人体出汗多易丢失津液，中医认为汗为心之液，天热出汗较多可以大量消耗心阳，故清心火不宜过强、过久，尤其是儿童清阳易于发越而汗出，汗出尤多于成人，若汗出过多则应该吃些西洋参、麦冬、五味子、乌梅、醋等以益气生津、敛阴止汗、酸甘化阴。另外，茄、柠檬、草莓、山楂、菠萝、猕猴桃等酸味食物还有健胃消食的作用。

长夏属土，主脾胃，与中医五脏之脾脏相应，而脾恶湿胃恶燥，湿又有黏滞之性，故长夏多患脾胃病，脾脏升清降浊功能减低，出现食欲不振、乏力、腹泻等症状。此时饮食应以清淡为主，还可以适当用些扁豆、茯苓、荷叶、薏苡仁、鲫鱼、丝瓜、冬瓜等以健脾渗湿、升清降浊。

夏天心火过旺则伐克肺金，因“辛入肺”，为了防止肺气受伤，故宜多食对肺有益的辛味食品来补肺气。例如，古代名医孙思邈在《备急千金要方·卷二十六食治方》中论曰：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。”此时可以适当食用些百合、山药等以补肺。

依时气而谈，清暑化湿为常

夏季酷热多雨，尤其江南地区更甚，暑湿之气容易乘虚而入，导致疰夏、中暑等，儿童较为多见。疰夏主要表现为胃纳呆滞、四肢无力、神气萎靡、汗多并日渐消瘦，此时应该多吃清淡易于消化的食物外，还需要吃些藿香、佩兰、薏苡仁等芳香化湿和炒麦芽、山楂等消食助运；若出现头昏、心悸、大量汗出、乏力、口渴、胸闷、恶心等中暑先兆时，可以多食用些绿豆、西瓜、酸梅汁、西洋参等清暑益气。