藕花：益色驻颜 养眼养身

“藕花”就是荷花。荷花不仅外形美丽，也是一种养颜的中药，可谓养眼又养颜，比如早在五代时期的一部著名的本草书《日华子本草》中已经记载荷花有“镇心，益色驻颜”之功效。明代的《滇南本草》中还记载了荷花治疗妇科疾病的功效：“治妇人血逆昏迷。”清代名医叶天士在其所著的《本草再新》中记载了荷花的另外五种功效：“清心凉血，解热毒，治惊痫，消湿去风，治疮疥。”从中医外治法的角度荷花也有较好的功效，比如《河北药材》记载荷花“揉碎贴肿毒，促脓肿之吸收。”《山东中药》中也进一步记载荷花“活血祛瘀”的功效。

与荷花相比，历来文人墨客似乎对藕的笔墨比较“吝啬”。实际上，藕是一种非常好的养生食材！到过江苏、浙江的读者朋友，应该会对藕粉印象深刻，这种食物呈粉状，用开水冲泡之后别有一番风味，藕粉是一种江浙地区的汉族传统风味小吃，如今很多超市都有销售，用温开水冲泡后搅拌成半透明状食用，入口香滑，回味无穷。

莲藕是药食同源的食物，不少医学著作都有以莲藕为主料的食疗方剂。清代著名医家、江苏苏州人张璐在79岁高龄时编写了一部佳作《本经逢原》（成书于1695年）。其中记载着他的众多独到见解，使人阅后一目了然，发人思微。这本书中记载了一个很简单的方剂——藕粉：藕粉12克，加白糖适量，用冷开水少许调稀，再以沸水冲调成糊状食。本方能益胃调中，止血。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虚弱，消化不良。

据说在南宋时期，宋孝宗是一位非常喜欢吃阳澄湖大闸蟹的人。有一次，他刚吃过了阳澄湖大闸蟹不久，突然肚子特别的疼痛。这下可把所有人都吓坏了，赶紧请来了专门的太医。经太医们诊断为痢疾，但治疗痢疾的各种处方都用过了，他的病却毫无起色。这下可急坏了太上皇赵构，其实孝宗不是赵构的亲生儿子。因为赵构年岁已高，后继无人，寻来觅去，好不轻易才从赵匡胤的第七代孙子中挑选出了孝宗，从小在宫中抚养，盼望今后好接替皇位，现在眼看孝宗已长大成人，却又病体缠身，怎不令他焦虑呢。赵构心中郁闷，就带了一个宫中太监，两人装扮成主仆，在临安城内闲游散心。走着走着，他看到路旁有一间大药铺，门上写着一副对联：“善医奇难杂症，专卖妙药灵丹”。赵构心中一动，即派人召见药铺老板严某，严某问过孝宗的病情，随后又进宫中替孝宗诊过脉，便道：“这是冷痢，因食蟹中毒所致。然后他用新采来的鲜藕捣烂取汁，与热酒一起服用，结果孝宗仅仅吃了几回药疾病就痊愈了。赵构大喜，重重赏赐了药铺的老板严某。藕汁可以解蟹毒的传说也就这么传了下来。

上面这个故事真实性已经无从考据，但是中医认为，莲藕确实不是一般的食物，不仅是较好的食材，还是一种良药。南京市中西医结合医院治未病中心副主任中医师夏公旭介绍说，现存最早的中药学著作《神农本草经》中已有记载：“藕补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。” 《本草纲目》更是夸赞其“四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。” 《神农本草经疏》也不吝赞美之词：“藕实得天地清芳之气，禀士中冲和之味，故味甘气平。”清代著名的中医食疗养生著作《随息居饮食谱》中对藕的食疗功效记载更为详细，称其“生食生津，行瘀，止渴除烦，开胃消食，析酲，治霍乱口干，疗产后闷乱。罨金疮，止血定痛，杀射罔、鱼蟹诸毒。熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥。”

降糖降脂益肠道 藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

抗衰防癌补维生素C 藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。

止痛减压护心脏 藕中富含B群维生素。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

补血益神助消化 鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

稳定心率降血压 藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。

补充维生素K防出血 藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。

祛痰镇咳防哮喘 鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。