春天多吃这些芽菜
春季干燥、病毒有多,绿豆芽在清除燥热、杀菌解毒方面可谓是个好手。此外春季养肝正当时,而绿豆芽就有比较强大的疏肝健脾的能力。
绿豆芽
春季干燥、病毒有多,绿豆芽在清除燥热、杀菌解毒方面可谓是个好手。此外春季养肝正当时,而绿豆芽就有比较强大的疏肝健脾的能力。
绿豆一年四季都可进行发芽,但其实春季的绿豆芽才是最佳的。说到绿豆芽就不得不提黄豆芽,其实黄豆芽、绿豆芽在营养上大体差不多,只是绿豆芽的性味比黄豆芽更寒凉一些,但是开春之后还是吃绿豆芽更滋补。
春季干燥,绿豆芽在清除燥热、杀菌解毒方面可谓是个好手。此外春季养肝正当时,而绿豆芽就有比较强大的疏肝健脾的能力。不过,绿豆芽性凉,对于脾胃过于虚弱的人,烹饪时最好加点姜丝去去寒。
豌豆芽
豌豆芽其实在很多地方又被叫做豌豆苗,豌豆芽又嫩又鲜,还含有丰富的胡萝卜素和氨基酸,春天正是吃豌豆芽的好时节。尤其是那些爱吃油炸食品、烧烤熏肉、火锅麻辣烫的人,多吃点豌豆芽能够清除油腻、去除燥热,能有效防止口臭、便秘等。
香椿芽
老话常说“门前香椿树,春天不愁菜”,可见吃香椿的大好时机非春天莫属。吃香椿自然要吃香椿芽。香椿芽要吃就得吃最嫩的,否则随着香椿芽的长大,其所含的硝酸盐也就慢慢增多了,反而不利于我们保健养生。香椿芽炒鸡蛋那可是非常有传统特色的一道经典菜,当下多吃点,美味又健康。
药补不如食补,以上这些嫩芽儿真是滋补养生的当季食物,大家不妨多吃点。
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