惊蛰后“食养”要点

惊蛰后，气温逐渐回升，是细菌、病毒生长繁殖活跃的时候。加之此时气侯多风，忽冷忽热，空气时而还干燥，人除了易发生感冒、流感外，像鼻炎、咽喉炎、扁桃腺炎、腮腺炎等，也常在惊蛰前后多发。

惊蛰前后重视饮食调理，对预防春季常见疾病是大有裨益的，讲究“清补平淡”。惊蛰后，宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，可以增强体质抵御病菌的侵袭。宜多吃的食物包括：瘦肉、鸡肉、鸡蛋、春笋、菠菜、芹菜、牛奶等。初春肝气盛易伤脾，适量多吃大枣、山药等甜食可以养脾，最好做些大枣粥、山药粥等食用。

选吃时令野菜：蛰后野菜多，如荠菜、苦菜、马头兰等，可适当选吃。野菜大多营养丰富，还富含维生素C及有助防病的活性成分。适当吃些，有助增强人体免疫力，还能抵御病菌的侵害。

晨起一杯水：惊蛰也是容易“上火”的季节，如遇上少雨干旱，体质更易偏燥。此时最好能“晨起一杯水”。饮水可帮助排除毒素，还能维持皮肤、粘膜的完整性，构成抵御感染的屏障。喝水首选白开水，晨起空腹喝点蜂蜜水也错，可以帮助排便，清除废物。另外，像绿茶、玫瑰花茶、菊花茶等清肝饮品，可以去火、清脂，也可酌情多喝一些。

多吃点梨：惊蛰节气后“乍暖还寒”，时而也较干燥，人常用口干舌燥之感。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。但梨子偏寒，老人一次别食用过多，否则反伤脾胃。如脾胃虚寒及血糖偏高之人，则要少吃生梨。如咳嗽，也可选食莲子、枇杷、罗汉果等以缓解症状。

常吃点抑菌食品：惊蛰后，流感、脑炎、肠炎传染病较多，宜常吃点清热解毒的“抗菌”食品。比如，大蒜、大葱、马齿苋、蒲公英、蜂蜜、绿茶、香菇等，它们大多享有“天然抗生素”之美誉。也可生吃荸荠或用荸荠绞汁漱喉，对防治咽喉肿疼、流脑有效。

少吃酸和油腻之品：中医认为，春与肝气相应，过食酸味食物容易伤肝，导致肝阳偏亢而诱发多种疾病。所以，像羊肉、狗肉、鹌鹑、海鱼、虾、螃蟹等属酸性食物，最好尽量少吃。另外，要少吃油腻、过辛过辣食物，如辣椒、香菜、胡椒等，也应少吃，否则会影响肝气正常生发，还会伤脾。