拐枣

拐枣为鼠李科枳属落叶乔木植物枳棋带有肉质果柄的果实或种子。分布安徽、浙江、江西、广东、福建、湖北、湖南、广西、陕西、四川、贵州、云南等省区，河南也有栽培。

古书中对其解酒毒，有很多趣闻记载。陆玑《疏义》云：“……昔有南人修舍用此木，误落一片人酒瓮中，酒化为水也”。元代《本草衍义补遗》中记有：“一男子年三十余，因饮酒发热，又兼房劳虚乏。乃服补气血之药，加葛根以解酒毒。微汗出，人反懈怠，热如故。此乃气血虚，不禁葛根之散也。必须鸡距子解其毒，遂煎药中加而服之，乃愈。”《本草纲目》中也记有：“枳棋，《本草》只言木能败酒，而丹溪朱氏治酒病往往用其实，其功当亦同也。”

拐枣的果梗，除鲜食外，可用作酿酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料。还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等。采用先进工艺，进行深加工，可制成方便饮料——拐枣晶。

异名：蜜屈律、木蜜、木珊瑚、鸡距子、鸡爪子、鸡爪梨、万寿果、万韦果、金钩子、梨枣、枸、棋子、臭杞子、棘枸子等，学名枳棋。

营养保健

拐枣营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、抗坏血酸、钾、钠、钙、铁、锌。此外，还含有大量的苹果酸、草酸、乙酸等。其中，葡萄糖钙的含量较其他水果要高。

每100克枳棋子含水分83.2克，蛋白质0.9克，脂肪0.5克，纤维素5.9克，碳水化合物9.2克，灰分0.3克，维生素B．0.02克，抗坏血酸60克，钾325克，钠0.4克，钙16克，铁0.2克，锌0.18克，磷27克。

1、醒酒安神：枳棋子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。

2、通利二便：枳棋子含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用。

3、通络止痉：枳棋子中含有大量的钙和枳棋子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。

4、止渴除烦，补充营养：枳棋子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。

5、降血压：近年来研究发现，枳棋子中含有麦草碱、B-咔啉、枳棋甙C、枳棋甙D、枳椇甙G、枳椇甙H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。

食性：甘、酸，平。归脾，大肠经。

功效：解酒毒，止渴除烦，祛风通络，利水消肿。

饮食调养

拐枣果梗、果实、种子、叶及根等均可人药，中药称其果实为枳棋子，其药用最早见于《唐本草》。李时珍《本草纲目》说它“味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”；“其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒”。《滇南本草》载，“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒；或泡酒服之，亦能舒筋络，久服轻身延年。化小儿疳虫，健胃养脾”。现用于饮酒过度所致的胸膈烦热，头风，小腹拘急，口渴心烦，二便不利等病症。

1、用于水肿症：拐枣可与猪苓、泽泻、椿皮等同用。

2、用于酒醉后诸症：如饮酒过度，成痨吐血，以之与红甘蔗，炖猪心、肺服。

药膳食疗

1、枳棋猪肺汤：鲜枳棋子120克，猪心、猪肺备1具，红蔗糖30克。枳棋子洗净，猪心、肺洗净并切成小块；将枳棋子、猪心、猪肺、红蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢炖60分钟后，调人少许精盐、味精即可食用。本汤具有解渴除烦之功效，可作为酒痨吐血患者的饮食治疗。

2、枳棋子酒：枳棋子干2枚，低度烧酒500毫升。先将枳棋子洗净，用刀切开，浸入烧酒中，密封，1周后启封饮用，每日2次，每次20毫升。本酒具有祛风胜湿的功效，适宜于风湿性关节炎患者饮用。

3、枳棋子鸡肝：干枳棋子2枚，黄鸡肝1具。先将枳棋子杵成细末备用；鸡肝洗净，用刀切十字刀花，盛于盘中，撒上枳椇子末，适量精盐，人笼中蒸20分钟取出食用。本肴具有健脾消疳的效果，可用来治疗小儿疳积。