老年痴呆症饮食疗法
“老年痴呆症”是由于大脑萎缩与变性而 引起的慢性精神衰退性疾病，发病在老年期，男性多在65岁以后，女性多在55岁以后，男性多于女性。本病分为三种，最常见的是原发性痴呆(又名“阿尔茨海默病”)。早期症状为记忆力减退，但是生活尚能自理，性格变得主观、任性、自私、固执、急躁、易怒、多疑等。后期全身机能严重减退，卧床不起，生活不能自理，大小便失禁，语言发生障碍等。第二种是脑血管性痴呆，症状与第一种相似，但患者常有高血压史、中风史。以情绪不稳定与近期记忆障碍为症状。第三三种是由感染、肿瘤、外伤等引起，仅占绝对少数。
本病属于中医学“健忘”、“呆病”、“郁症”、“癫症”、“狂症”等范畴。
现在列出痴呆症饮食疗法处方，供患者参考选用。
1．人参1Og,牡蛎肉20g，红枣5枚。洗净，水煮，每日1剂。
2．麦冬20g，枸杞子、五昧子各10g。洗净，研成细末，每次取10g，放在杯中，用沸水冲泡代茶频饮。
3．海带50g，洗净，切成丝状，加水 1000mL煮沸后，与水豆腐1O0g及姜片 20g共煮1小时，再加入调味品，每日1 剂。
4．红枣10枚，洗净，去核，煮沸后沥 干，再将淀粉20g，用冷水调成糊状，加入 煮沸的牛奶500ml及红枣、蜂蜜等，拌匀，每日分2～3次饮用。
5．鸡蛋5只，去壳，取蛋黄放锅中，倒入少量酱油，用文火煮沸后，与绿茶200mL混合，每日饮用1-2次。
6．松子仁20g，莲子30g。洗净，水煮，调入适量蜂蜜，每日1剂。
7．胡桃肉、黑芝麻各500g。拣杂后，放人锅中，用文火炒熟，再研成细末。每日2次，每次取20g，加入白糖及沸水，调成粉状后服用。
8．核桃仁、柏子仁、松子仁、酸枣仁各10g，糯米粉50g。放入锅中，加水适量，揉合成8个粉团，再用模具制成方糕，放在笼中蒸熟，每日1剂。
9．当归、赤芍各1OOg。洗净，切片，晒干或烘干，研成细粉。每日2次，每次10g，用温开水送服。
10．豌豆30g，猪肉末1O0g。洗净，水煮，加人葵花籽油、酱油、白糖、精盐、小葱、生姜、湿淀粉及味精，每日1剂。
11．淮山药、枸杞子各20g。洗净，用文火炖熟，加入猪脑1g，再炖半小时，加入调味品，每日1剂。
12．党参20g，益智仁、白术、半夏各10g，陈皮、生姜各6g，猪尾4条。洗净，煮熟，每日1剂。
13．花生米50g，猪蹄1只。洗净，加水炖熟，加入调味品，每日1剂。
14．枸杞子、栗子各20g，羊肉60g。洗净，炖熟，加入调味品，每日1剂。
15．活泥鳅250g，去内脏，洗净，放在碗中，打人鸡蛋2枚，煮熟后加入调味品，每日1剂。
16．人参25g，荔枝肉500g洗净，装入纱布袋中，封口，放在黄酒1000mL中3天。每日2次，每次15mL。
17．莲子、黑豆各20g，龙眼肉5枚。洗净，与粳米50g共煮粥，每日1剂。
18．枸杞子、白木耳各10g，黑豆20g。洗净，与粳米50g共煮粥，每日1剂。
19.核桃仁、黑芝麻各20g，莲子15g。洗净，与粳米50g共煮粥，每日1剂。
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