陈皮炒肉丝
陈皮炒肉丝是由陈橘皮10克，猪瘦肉100克制成。有理气化痰之功效。
配方：陈橘皮10克，猪瘦肉100克。
制法：猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。锅内油烧至七成热时，下肉丝、陈皮丝一起翻炒几下，再加入少许盐、黄酒炒至香，添水焖烧5～6分钟，放入香葱即成。
功效：理气化痰。
用法：佐餐食用。
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