东坡羊肉汤
东坡羊肉汤是由羊肉250克,土豆、胡萝卜各45克制成的。功效温肾助阳。
配方:羊肉250克,土豆、胡萝卜各45克。
制法:把羊肉切成小块,土豆、胡萝卜切成菱角形状。炒勺放植物油,旺火烧至油见烟时,放入羊肉块,约炒5分钟,肉变成金黄色时捞出,再把土豆、胡萝卜块放入炒勺内,炸至金黄色时捞出。倒去余油,把炒锅放在微火上,倒入炒好的羊肉块,加入清水,放入酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角茴香、料酒、白糖,煨至肉烂,再放入炸过的土豆、胡萝卜块,一起煨5分钟,倒入汤盘即成。
功效:温肾助阳。
用法:佐餐食用。