邓氏树德堂阿胶店
百年老字号的阿胶名店邓氏树德堂,很多人是知之甚少了。
由何种材料制成。
三国至南北朝时期的《名医别录》中明确记载“煮牛皮作之”,但后魏《齐民要术》指出:“沙牛皮、水牛皮、猪皮为上,驴、马、驼、骡皮为次,破皮鞋、鞋底、格椎皮、靴底、破鞍、革叉,但是生皮,无问年岁久远,不腐烂者,悉皆中煮”。可见,当时认为什么皮都行。
唐《本草拾遗》中记载:“诸胶皆能疗风,而驴皮胶主风为最”,又“今时方家用黄明胶多为牛皮,本经阿胶也用牛皮,是二皮通用,然今牛皮胶制作不甚精,但以胶物者,不堪药用之,当以鹿角所作之,但功倍于牛胶,故鲜有真者,非自制造恐多伪耳”。宋《重修政和经史证类备用本草》“造之,阿井水煎乌驴皮如常煎胶法”。可见此时牛皮、驴皮胶已成两大主流,且认为驴皮胶药用好于牛皮胶,驴皮胶已占主导地位。
明代李时珍曰:“大抵古方所用多是牛皮,后世乃贵驴皮。若伪者皆杂以马皮、旧革、鞍、靴之类,其气浊臭,不堪入药。当以黄透如琥珀色,或光黑如漆者为真。”黄透如琥珀色的是牛皮胶,光黑如漆的是驴皮胶。明代已以驴皮为主,有的明代本草著作,甚至指出是黑驴皮。
清代以后,《本草求真》、《本草述钩元》、《神农本草经读》、《增订伪药条辨》等都记载:阿胶应以乌驴皮和阿井水制成,而把牛皮胶当做伪品。现《中国药典》已明确阿胶原料是驴皮。
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