药粥的应用范围

药粥的应用，较为广泛，简要的说，既可以防治疾病，又可用作病后调理。具体的应用范围，有以下几个方面：

1.应用药粥预防疾病

以药粥预防疾病，古人早有实践，用法颇多，效果理想，例如，唐·孙思邈《千金翼方》中就载有用米皮糠煮粥，预防脚气病复发，明·李时珍《本草纲目》中的胡萝卜粥，可以用来预防高血压；《泉州本草》中有用荔枝粥预防口臭：《食物疗法》一书介绍，常吃玉米粉可以预防心血管疾病，近来还有用薏苡仁煮粥预防恶性肿瘤。此外，群众中至今还有用绿豆粥预防中暑的良好习惯。应用药粥预防疾病，既包含着药物预防的效果，同时，又起到扶助正气，增强人体抗病力的作用，具有“祛邪安正、扶正祛邪”的双重意义。

应用药粥预防疾病，还具有单纯使用中西药物所不可能有的优点。因为药粥是米与药煮成的稀粥，老幼成宜，易于服食，既不受疗程的限制，又便于长久服食，且无付作用。寓预防于平素饮食之中。

2.药粥可作为急性病的辅助治疗

在治疗某些急性病时，如配合服食适当的药粥，疗效更为理想。古代有不少药粥，就是专门用以治疗急性病的食疗方。例如，宋《太平圣惠方》中的发汗豉粥.是治疗“中风、伤寒壮热、头痛”的药粥大复方；《圣济总录》中的竹叶粥，治疗“发背痈疽，诸热毒肿”的急性外科药粥方；《粥谱》茵陈粥是用于“疗黄病”，专治急性传染性肝炎的粥方；《老老恒言》中的枳椇粥治疗酗酒醉卧；《食物疗病常识》中神仙粥用于急性“四时疫气流行”等。这些药粥都是治疗急性病的效方。既可单独使用，也可作为治疗急性病的辅助食疗。

3.药粥用于病后及妇女产后的调理

在人们生活中常常碰到这种情况，即患者病愈后不知该吃些什么东西较为适宜。对于这个问题，根据很多老中医的经验，认为病后用米粥调理最为稳妥，这是因为无论病后或妇女产后，全身机能减退，胃肠薄弱，消化力降低。米粥不仅营养丰富，而且极易消化吸收，又能补充能量。清·王孟英在《随息居饮食谱》中说到：“病人产后，粥养最宜”，是颇有见解的。如果再配合一定的中药煮粥，作为病后或产后调养，那就更加理想了。例如高热病后，无论是感冒高热，或流脑、乙脑后期，由于高热伤津，阴液不足，所以中医常用养阴清热的中药以善病后。那么，如选用具有生津、止喝、清热的生芦根粥、甘蔗粥等，岂不是一举两得。又如肺炎病后高热虽退，但仍感觉口渴、干咳时，吃些沙参粥，天花粉粥，也颇为适合，既止咳，又养肺，有利于疾病的尽快恢复。再如妇女生产过后，不仅体质虚弱，还有一段通乳汁、排恶露的生理过程。这时吃些猪蹄粥或莴苣子粥可帮助下奶，或服用益母草汁粥养血，可促进子宫的恢复。

4.药粥疗法是慢性病人自我调养的好方法

对千慢性病患者，人们常常风趣地称为“药罐子”。长年挂号看病，吃药打针．手续麻烦，思想苦闷。而且有些慢性病单纯依靠药物，也是不能收到预期效果的。如能配合药粥作为辅助食疗方法，并能坚持长期服食，慢慢自我调理，可达到药半功倍的目的，甚至能收到意想不到的效果。

5.应用药粥养生延年

在我国宝贵的药粥资料中，绝大部分选用的是味甘性平的滋养强壮药。这些中药都有很好的抗老防衰，延年益寿的作用。如山药、拘杞、首乌、苁蓉等。有些中药对预防老年病的形成也颇有裨益，如山楂可防止高血脂、高血压，冬瓜预防老年肥胖，柏子仁预防老人便秘等等，运用这些中药同米煮粥，经常服食，确实能起到补益抗老，延年长寿的效果。正如宋朝爱国诗人陆游诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”

总之，药粥疗法可用于内外妇儿各科，适应范困较为广泛。既可防病，又能治病；既适于急性疾病，也适用于慢性病症。只要灵活掌握，合理选用，坚持服食，就会收到理想效果。