炒成珠
炒成珠系炒制程度的火候要求之一。将胶类药材切制成丁,在固体辅料中掩埋翻炒滚动受热膨胀鼓起,成为内无溏心的圆球状。
炒成珠系炒制程度的火候要求之一。将胶类药材切制成丁,在固体辅料中掩埋翻炒滚动受热膨胀鼓起,成为内无溏心的圆球状。胶类药材炒成珠后,质琉体脆,便于粉碎,降低滞腻之性,矫臭矫味,增强疗效。如蛤粉炒阿胶珠等。
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炒成珠系炒制程度的火候要求之一。将胶类药材切制成丁,在固体辅料中掩埋翻炒滚动受热膨胀鼓起,成为内无溏心的圆球状。胶类药材炒成珠后,质琉体脆,便于粉碎,降低滞腻之性,矫臭矫味,增强疗效。如蛤粉炒阿胶珠等。