西红花的鉴别方法

西红花又名番红花、藏红花，为珍贵药材之一。始载《本草纲目》，列入草部。具有活血化瘀、养血生新之效。对妇女月经不调、经闭难产，以及跌打损伤、瘀血作痛等有较好疗效。

来源 为鸢尾科植物番红花Crocus sativus L．的干燥柱头。属多年生草本。地下鳞茎呈球状，外披褐色膜质鳞叶，自鳞茎生叶9～15片，无柄，叶片狭长线形，长15～20cm，宽2～3cm，叶缘反卷，具细毛，基部由4～5片广阔鳞片包围。11月上中旬，顶端开淡紫色花，蒴果长形，具三钝棱，种子多数，圆球形。

产地与分布 主产西班牙、德国、法国、意大利、印度、伊朗等地。我国上海已引种栽培成功。

鉴别要点 西红花真伪鉴别要点有四：一是取样品少许放入水中，真品水现黄色，历久不会混水，水面没有油脂；若现红色混水，且水面上显油脂，即系伪品；二是浸入水中，真品呈漏斗状，伪品不呈漏斗状；三是水浸后用针拨动，真品不碎断，伪品容易碎断；四是掺有淀粉的伪品，用碘液一滴，即呈蓝黑色，真品不变色。

名典鉴别 ①明·《品汇精要》载：“撒馥兰(即西红花)，三月莳种于阴处。其根如蒜，硬而有须；抽一茎高六七寸，上着五六叶，亦如蒜叶，细长绿色，五月茎端开花五六朵，如红兰花，初黄渐红。六月结子，大如黍，花能疗疾，彼土人最珍重，合香多用之。”②《本草纲目》载：“番红花，释名洎夫兰、撒法郎。又曰：番红花出西番回回地面及天方国，即彼地红兰花也。元时以入食馔用。按张华博物志言，张骞得红兰花种子于西域，则此即一种，或方域地气稍有异耳。”③清·《本草纲目拾遗》载：“藏红花，出西藏，形如菊。干之可治诸痞。试验之法：将一朵入滚水内，色如血，又入色亦然，可冲四次真。纲目有番红花，又大蓟日野红花皆以此别。”④《增订伪药条辨》云：“西藏红花，花丝长，色黄兼微红，性潮润，气微香，入口沁人心肺，效力甚强，为红花中之极品。”

快速鉴别 1．湿红花：柱头红棕色，有油润光泽，细长线形，长约3cm，基部窄向顶端渐宽，侧有一裂隙，顶端边缘为不整齐的齿状。柱头常单独存在，但有时每三个为一短花柱相连。呈三叉状，有特异香气，味微苦。

2．干红花：为弯曲细丝状，暗红棕色，带有黄棕色部分，无光泽及油润。质轻松，余同湿红花。品质以干红花为好；湿红花经滋润有光泽，色红。黄丝少，无杂质为佳。