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薤白的鉴别方法

薤白为少常用中药。始载于《名医别录》。具有通阳散结、行气导滞的功能。用于胸痹疼痛、痰饮咳喘、泄痢后重等病症。

来源 为百合科植物小根蒜Allium macrostemon Bge.或薤Alliumchinense C.Don的鳞茎。小根蒜属多年生草本,高达70cm。鳞茎近球形,外被白色膜质鳞皮。叶基生线形,长20~40cm,宽3~4mm,先端渐尖,基部鞘状,抱茎。花茎由丛中抽出,单一、直立,光滑无毛,伞形花序密而多花,近球形,顶生,花淡紫粉红色或淡紫色。蒴果。花期6~8月,果期7~9月。生于山地杂草中及山地较干燥处。

薤,与上种近似,鳞茎长椭圆形,长3~4cm。叶片2~4片,半圆柱状线形,中空。伞形花序疏松,花被片圆形或长圆形。

产地与分布 小根蒜主产东北,江苏、湖北等省,全国大部分地区有分布。薤主产长江流域各省。

鉴别要点 小根蒜与薤的区分是:小根蒜为类球形,鳞叶可分层,但不能完全剥尽;而薤的鳞茎则为长卵形而稍扁,鳞叶可层层剥光。两者均有蒜臭气。

而伪品绵枣儿形状类似薤而较粗大,无蒜臭气可资区别。

名典鉴别 ①梁?《名医别录》:“薤生鲁山平泽。”②唐?苏恭曰:“薤是韭类。叶似韭而阔,多白而无实。有赤、白二种:白者补而美,赤者苦而无味。”③宋?苏颂曰:“薤处处有之。春秋分莳,至冬叶枯。《尔雅》云:艹劲,山薤也。生山中,茎叶与家薤相类,而根差长,叶差大,叶若鹿葱,体形亦与家薤同。今人少用。”④寇宗奭云:“薤叶如金灯叶,差狭而更光。古女古人言薤露者,以其光滑难伫之义。”⑤明?《本草蒙筌》:“薤,赤白殊种,家园多栽。白者虽辛不荤,赤者兼苦无味。其叶类韭,稍阔而光。故古云薤露之言,以光滑难储之义。”⑥李时珍曰:“薤八月栽根,正月分莳,宜肥壤。数枝一本,则茂而根大。叶状似韭。韭叶中实而扁,有剑脊。薤叶中空,似细葱叶而有棱,气亦如葱。二月开细花,紫白色。根如小蒜,一本数棵,相依而生。五月叶青则掘之,否则肉不满也。其根煮食、笔酒、糟藏、醋浸皆宜。按王祯农书云:野薤俗名天薤。生麦原中,叶似薤而小,味益辛,办可供食,但不多用。即尔雅山薤是也。”⑦清?《本草从新》:“薤,一名藠子。叶似韭而中空,根如蒜。取白用。”⑧《增订伪药条辨》:“薤白气味辛温无毒,根如小蒜。色白者辛而不苦。近有以鬼蒜伪充,劈开无瓣。薤白为处处皆有之药,值亦甚贱。胡昧良者,偏以伪乱真乎。”曹炳章按:“薤白各处皆产,生土坟上,即俗谓素葱之根,色绿空心,根如小蒜头。若采时去须茎蒸熟晒干,则质坚紧,不致脱皮,且晒之易燥;若生晒则质松,层层脱皮,且不易干燥。故近今皆用蒸晒者多,惟伪者少见。”

快速鉴别 1.小根蒜:鳞茎呈不规则卵圆形,似小蒜头样。高0.5~1.5cm,直径0.5~1.8cm。表面淡黄色或淡黄棕色,半透明,全体凹凸不平,具抽沟及皱纹。底部钝圆,有小而突起的鳞茎盘,为须根着生处,顶端尖而细,为连生茎苗处,有的外包膜质白皮,白皮质软,易剥掉。质坚硬,角质样。断面黄白色,具蒜臭,味微辣。

2.薤:鳞茎呈长卵形,稍扁。与小根蒜不同点为鳞叶可层层剥离,直至把整个茎剥完;小根蒜鳞茎类球形,鳞叶虽可分层,但不能完全剥光。

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