藕

【出处】《本经》

【拼音名】ǒu

【别名】光旁（陆玑《诗疏》）。

【来源】为睡莲科植物莲的肥大根茎。秋、冬及春初采挖。

【化学成份】藕（根茎）含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C。还含焦性儿茶酚、d-没食子儿茶精、新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素等多酚化合物共约0.3％，以及过氧化物酶。

【性味】

甘，寒。

①《别录》：寒，无毒。

②《本草蒙筌》：甘，寒。

③《本草经疏》：生者甘，寒；熟者甘，温。

【归经】

入心、脾、胃经。

①《雷公炮制药性解》：入脾经。

②《本草经疏》：入心、脾、胃三经。

③《要药分剂》：入心、肝、脾、胃四经。

④《本草再新》：入心、肝、肺三经。

【功能主治】生用：清热，凉血，散瘀。治热病烦渴，吐血，衄血，热淋。熟用：健脾，开胃，益血，生肌，止泻。

①《本草经集注》：藕汁，解射罔毒、蟹毒。

②《别录》：主热渴，散血，生肌。

③《药性论》：藕汁，能消瘀血不散。

④崔禹锡《食经》：主烦热鼻血不止。

⑤孟诜：生食之，主霍乱后虚渴、烦闷、不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。

⑥《本草拾遗》：消食止泄，除烦，解酒毒，压食及病后热渴。

⑦《日华子本草》：破产后血闷，生研服亦不妨；捣罯金疮并伤折，止暴痛；蒸煮食，大开胃。

⑧《日用本草》：清热除烦，凡呕血、吐血、瘀血、败血，一切血症宜食之。

⑨《滇南本草》：多服润肠肺，生津液。

【用法用量】内服：生食、打汁或煮食。外用：捣敷。

【注意】赞宁《物类相感志》：忌铁器。

【附方】

①治时气烦渴不止：生藕，捣绞取汁一中盏，入生蜜一合，搅令匀，不计时候，分为二服。（《圣惠方》）

②治霍乱吐不止，兼渴：生藕一两（洗，切），生姜一分（洗，切）。上二味，研绞取汁，分三服，不拘时。（《圣济总录》姜藕饮）

③治上焦痰热：藕汁、梨汁各半盏，和服。（《简便单方》）

④治红白痢：藕一斤，捣汁，和蜜糖，隔水炖成膏服。（《岭南采药录》）

⑤治小便热淋：生藕汁、地黄汁、葡萄汁各等分。每服半盏，入蜜温服。（《纲目》）

⑥治冻脚裂坼：蒸熟藕捣烂涂之。（《纲目》）

⑦治麦芒及尘土并物入眼不出：大藕一截，洗净捣烂，以帛子裹于眼上，挹取汁，落眼中。（《普济方》）

⑧治眼热赤痛：取莲藕一个，连节，以绿豆入满其中空处，水数碗，煎至半碗，连藕食之。（《岭南采药录》）

【各家论述】

①孟诜：产后忌食生冷物，惟藕不同生冷，为能破血故也。

②《本草经疏》：藕，生者甘寒，能凉血止血，除热清胃，故主消散瘀血，吐血、口鼻出血，产后血闷，罯金疮伤折及止热渴，霍乱，烦闷，解酒等功。熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心欢止怒也。

③《本草汇言》：藕，凉血散血，清热解暑之药也。其所主，皆心脾血分之疾。如陈氏方，治热渴烦闷，大氏方，治产后瘀血，孟氏治霍乱水泄，皆属热邪为患者，取此清芳寒洁、甘淡之味以凉解之，如血热血滞之病，悉潜消而默化矣。第生食过多，不免有动冷气，不无腹痛肠滑之虞耳。如煮熟食，能养脏腑，和脾胃。

④《重庆堂随笔》：藕以仁和产者为良。熬浓汁服，既能补血，亦能通气，故无腻滞之偏。

⑤《随息居饮食谱》：藕以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜收干食之，最补心脾。若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。

【摘录】《*辞典》