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双柿干丝

中医认为:干丝性甘,味凉。具有益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃等功效,常食可改善肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘等症。亦有降血压、降血脂、预防心血管疾病,保护心脏、防癌等作用。干丝含有多种矿物质,可有益地补充钙质,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

干丝也叫云丝,豆腐丝,属于豆腐的派生食品,是一种高蛋白,低脂肪的营养食材。中医认为:干丝性甘,味凉。具有益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃等功效,常食可改善肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘等症。亦有降血压、降血脂、预防心血管疾病,保护心脏、防癌等作用。干丝含有多种矿物质,可有益地补充钙质,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

“双柿干丝”,配以西红柿和柿子椒共烹,菜品红绿白三色养眼,口感清淡爽口有营养,适合秋季各类人群食用。

主料:干丝200克、西红柿两个、青柿子椒两个。 调料:食用油、盐、豉油、胡椒粉。

做法:1.将青柿子椒切丝,西红柿切小丁; 2.干丝用温水淘洗;3.锅内放食用油,青柿子椒丝爆香后,将干丝和西红柿丁一同入锅爆炒;4.加盐、豉油、胡椒粉及适量温水,小炖片刻,即可出锅装盘。

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