食用山楂应注意什么

山楂药食兼优，是消积食的佳品。然而，山楂并非人所皆宜，食用应注意以下事项。

山楂不可空腹吃 因其富含鞣酸，能刺激胃酸分泌，对胃炎、胃溃疡等患者极为不利。同时，鞣酸遇到胃酸易凝结成沉淀物，有可能诱发胃结石，久之会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。

脾胃虚弱者不宜多食 山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食，尤其不宜食用生山楂。如有进食需要，可将山楂煮熟后食用。

儿童换牙期不宜多服 儿童在牙齿发育期，不宜多吃山楂及其制品，食后应及时漱口刷牙，以免诱发龋齿。山楂味酸，患牙病者不宜食用。

糖尿病患者不宜食用 山楂片、果丹皮等山楂制品，含大量糖分，糖尿病患者不宜食用。

不宜与补品同食用 服用人参等补品期间不宜食山楂，以免抵消其作用。

妇女妊娠早期不宜食用 山楂有破血散瘀的作用，能刺激子宫收缩，易引发流产，故妊娠早期不宜食用。尤其患习惯性流产、先兆流产者当忌食。

不宜与海产品同食 海产品中含有丰富蛋白质和钙，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会形成一种不易消化和吸收的沉淀物，引起恶心、呕吐、腹痛等不适症状。若食用，最好在间隔两个小时以后。

不可用铁锅熬煮 因其中果酸能溶解铁锅中的铁，生成低铁化合物，食后有中毒之虞。