卷心菜药用功效及挑选窍门

卷心菜又名包菜、包心菜、圆白菜等。在抗癌蔬菜中，卷心菜排第五位。它含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素，可用来降低胆固醇、血脂，防止动脉粥样硬化。所以，圆白菜就是血液的垃圾清理机。

药用功效

杀菌消炎 新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、蚊虫叮咬、外伤疼痛、胃痛牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或者涂于患处。

抗癌作用 卷心菜中含有的一种酶，可以分解致癌物，消除致癌物的致变异作用，达到抗癌防癌的效果。癌症患者也可以吃，可以提高人的免疫力。

防治高血压 卷心菜中钾含量比较高，钾对人的心脑血管非常有帮助，因而对防治高血压很有益处。

促进消化 多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。

食用禁忌

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时都不宜吃。

挑选窍门

1.好的卷心菜应该是结球坚实、包裹紧密、质地脆嫩。新鲜的卷心菜一般有些松散，在挑选时要尽量选择水灵且柔软的。

2.放在手上有沉重感，叶片呈绿色并有光泽的卷心菜一般口感比较好。

3.用拇指轻压卷心菜表面，稍有内陷的卷心菜质量较好。