睡眠养生食疗方（二）

9．猪脑麦枣场

【组成】猪脑1具、红枣25克、小麦30克、白糖6克

【制作】红枣在温水中浸泡一小时，清洗干净；猪脑去除血筋和膜洗净备用；小麦用清水洗净，放入锅中，加入适量水，用大火煮沸后，改用文火熬半小时，然后加入猪脑、红枣和白糖，继续用小火煮半小时，即可食用。

【功效】安神补脑、益气补血。

【适应症】适宜神经衰弱、头晕目眩等病症。

【用法】佐餐食用。

【分析】猪脑营养丰富，含有较高的蛋白质，是上好的滋补品，适于心烦气躁、失眠、记忆力减退等症，还能有滋肾补脑的作用。红枣性温味甘，归脾、胃经，能够补脾养胃、安神补血，对脾胃虚弱、体乏无力、面黄血虚等病症有缓解之功效。经常食用红枣还能令人延缓衰老。小麦性平味甘，有安神养心、生津止渴、除烦解躁之功效。本方适宜失眠、神经衰弱等症患者食用。

10．莲子银耳汤

【组成】莲子30克、银耳30克、鸡汤800毫升、料酒6毫升、食盐2克、味精2克、白糖6克

【制作】银耳用水泡发，然后清洗干净撕成小块，放入碗中，再倒入200毫升鸡汤，放入蒸锅中蒸一小时后取出备用；莲子去掉两头和芯，在热水中浸泡半小时后，捞出放入盛有银耳的碗中；锅中倒入剩余的鸡汤，加料酒、白糖、味精和食盐，搅拌均匀后煮开。将汤汁倒入装有银耳和莲子的碗中即可食用。

【功效】滋阴健脾、安神健脑。

【适应症】适宜神经衰弱及体虚。

【用法】佐餐食用或每日早晚两次食用。

【分析】莲子性平味甘涩，归心、脾、肾三经，能够健脾养心、强肾固精，适宜心悸失眠、夜寝多梦等症。银耳性平味甘，归肺、脾二经，食用后能够生津止渴、滋阴润肺，主治体虚、口渴、食欲不振等症。鸡汤营养极其丰富，含有多种人体所需的营养成分，对体虚乏力等症有滋养的作用。几味合用能够对神经衰弱和体虚起到有益的作用。

11．莲子糯米粥

【组成】糯米100克、莲子粉20克、红糖10克

【制作】首先将糯米淘洗干净，放入锅中，加入莲子粉和红糖，倒入适量淸水，置于旺火上，煮沸后用小火熬制，直至糯米煮烂，即可出锅食用。

【功效】益气补血、补肾健脾。

【适应症】适宜失眠、肾虚。

【用法】每日早晚食用。

【分析】莲子性平味甘涩，归心、脾、肾三经，能够补血养肝、滋阴润燥、健脾益肾，莲子中的棉子糖是老少皆宜的滋补佳品。食用莲子对高血压病引起的心烦症状有很好的治疗效果。糯米性温味甘，有和中益气、润肺健脾之功效。糖米的营养成分与粳米大致相同，但是糯米的脂肪含量要略高于粳米，食之能够调节人们的食欲，还有静心之功效。

【注意事项】糯米食用后难以消化，故肠胃病患者忌食。同时过量食用糯米还能够引起腹泻，所以应当适量食用。

12．桑椹冰糖粥

【组成】新鲜桑椹50克、糯米60克、冰糖20克

【制作】桑椹在清水中浸泡半小时，冲洗干净后放入锅中；糯米反复淘洗后，也倒入锅中，然后加适量清水，置于旺火上，锅烧开后，用小火熬制，最后加入冰糖，搅拌均匀即可食用。

【功效】安神明目、健肝益肾。

【适应症】适宜头晕目眩、神经衰弱。

【用法】每日早晚食用。

【分析】桑椹又称桑实，其性寒味甘酸，食之能够滋阴补肾、益气养血。桑椹中含有大量的水分、多种维生素、脂类物质及人体所需的胡萝卜素，桑椹中还含有亚油酸、硬脂酸及苹果酸等脂肪酸，这些物质能够分解脂肪，促进肠胃蠕动，加快人体的新陈代谢。糯米能够增进人们的食欲，还有一定的安神作用。合用冰糖可以健胄消食，消除烦躁的情绪。本方适宜神经衰弱患者食用。

13．酸枣仁小米粥

【组成】酸枣仁40克、小米150克、蜂蜜40毫升

【制作】先将酸枣仁碾成粉末状备用；小米用清水反复淘洗干净，然后倒入锅中，加适量清水，用大火煮开后，改用文火熬成粥，待粥快熟时，加入酸枣面和蜂蜜，再煮十分钟即可出锅。

【功效】健脾润肠、益气安神。

【适应症】适宜神经衰弱、失眠多梦。

【用法】每日早晚食用。

【分析】酸枣仁性平味甘酸，归心、脾、肝、胆四经。食用后能够生津止渴。其功能为：安神、静心、止盗汗，也有养肝之功效。主治神经衰弱、心烦不眠。本方合用小米和蜂蜜能够安神养血、开胃健食。适宜心烦气躁、焦虑不安、失眠多梦等患者食用。

14．柏子仁蜂蜜粥

【组成】柏子仁20克、蜂蜜30亳升、粳米100克

【制作】柏子仁去除皮和杂质后，用水清洗干净，然后捣烂；粳米淘洗干净后放入锅中，加入柏子仁和适量清水，用大火煮开后，改用文火熬制成粥，出锅前淋入蜂蜜搅拌均匀，即可食用。

【功效】通便润燥、静心安神。

【适应症】适宜心慌气躁、神经衰弱。

【用法】每日早晚食用。

【分析】柏子仁是植物侧柏的种仁。其性平味甘，归心、肾、大肠三经，能够安神、润燥，对心烦失眠等症有明显的作用。由于柏子仁品质润滑且油脂丰富，食用后能够润肠通便，适宜便秘患者常用。蜂蜜，能够起到滋阴清热、生津润肺、补虚润燥的作用。粳米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族及钙、铁、磷等多种有益人体的营养成分，且具有健脾补气、养心补虚等功效。几味合用适宜心烦、失眠等患者。

15．合欢红糖粥

【组成】合欢花25克、红糖20克、粳米80克

【制作】分别将梗米与合欢花洗净，放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后，再用小火熬制成粥，搅拌均匀即可出锅。

【功效】活血化瘀、安神补脑。

【适应症】适宜失眠、健忘、心慌等病症。

【用法】每日早晚食用。

【分析】合欢花性平味甘，归心、肝二经，能够活血化瘀、安神解郁。对心情不佳引起的食欲不振、烦躁不安、失眠多梦有明显的疗效。

16．海参瘦肉粥

【组成】水发海参30克、瘦猪肉60克、粳米100克、食盐1克

【制作】海参发好后清洗干净，切成细丝备用；猪肉别除膜和筋洗净，切成丝状；粳米淘洗净后，放入锅中，加入准备好的海参和猪肉，一起熬制，先用大火，煮沸后再用小火，待米烂肉熟后，加以食盐调味，即可出锅。

【功效】润肠通便、活血固精。

【适应症】适宜神经衰弱、便秘、阳痿早泄等病症。

【用法】每曰早晚食用。

【分析】海参性温味甘咸。其肉质中富含蛋白质、粗蛋白质、脂肪、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘及维生素等物质。经常食用海参能够抑制多种霉菌和肿瘤。对肾亏、体虚、多梦等病症也有明显的治愈疗效。猪肉能够滋阴润燥，增进食欲。粳米营养丰富，百吃不腻，能够补充人体所必需的多种营养。三方合用能够增进食欲、安神活血。