夏天可适当吃酸喝辣

进入夏季以来，北方天气干燥炎热，一些人出现了身体不适。夏季是人体气血壮大的季节，犹如嫩叶变成繁茂枝叶。故而饮食宜选用辛、温食品，以使阳气壮大；可适当选用具有酸味、辛香的食物，以增加食欲及补益肺气；口味宜清淡，忌食油腻、生冷及过热的食物，还要节制冷饮的食用。以上为夏季的饮食总原则。

夏季饮食宜温补阳气

主食——宜选用玉米、糯米、大米，有条件者可配煮赤豆、刀豆及川椒面。

赤豆，又称红豆、赤小豆。味甘、酸，性平入心、小肠经。可用其加工成细沙或煮粥。民间将其与红枣、桂圆熬粥用来补血。

刀豆味甘，性温，入肺、脾、肾经，有温补脾肾的作用，嫩时可煮食或制酱菜，老刀豆可入药，对呃逆的治疗有一定的疗效。

【川椒面】  原料为：川椒6克，白面粉200克，食盐、豆豉各适量。把川椒研粉，与面粉拌匀，加食盐、清水，做面条，佐以豆豉下入锅中，煮熟即成。本品又称“椒面羹”，用于脾胃虚弱、久患冷气、心腹结痛、呕吐不能下食者，是治疗脾胃虚寒常用方。方中以川椒为主，可温中止痛止呕；以面粉、豆豉为辅，可补益脾胃、下气调中，合而调味温中。

蔬菜——推荐白菜、荠菜、芥菜，有条件者可食用枣菇蒸鸡、黄花鱼、狗肉等。

白菜又称菘菜，味甘，性平入胃、肠、肝、肾、膀胱经。与肉同煮味美，可养胃益人。

荠菜是野菜的一种，又称沙荠、护生草。其味甘，性凉。现代药理证明，它具有兴奋神经、改进呼吸功能、降血压等作用。荠菜又被称为菜中甘草，烹饪后味道鲜美，口感柔嫩，可作荤素馅。

【枣菇蒸鸡】 做法：取净鸡肉150克，水发香菇20克，红枣20克，湿淀粉6克。先将鸡肉洗净，切成3厘米长、0.5厘米厚的条状，将香菇切丝，大枣去核切成四瓣，放入碗内，加入酱油、盐、白糖、味精、葱丝、姜丝、料酒、鸡清汤和湿淀粉，拌匀，上蒸笼蒸13～15分钟，蒸熟后取出，用筷子拨开，摊入平盘，淋上麻油即可食用。

黄花鱼、狗肉按常规做法即可，可增加人体阳气，补益人体正气。

果品——宜选用栗子、胡桃仁。

栗子又称板栗，味甘，性温入脾、胃、肾经。《名医别录》中记载栗子“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥”。但消化不良、腹胀、湿热较重的患者不宜多食。产后、小儿、病人不宜多食。

胡桃仁又称胡桃肉、核桃仁。其味甘，性温，入肾、肺经。具有补肾固精、温肺定喘、润肠、排石的功效。胡桃仁质润并滋补，适宜于老年人体虚、病后所致的大便秘结、头晕耳鸣等症。

注意防范风热感冒

立夏、小满两个节气气温回升很快，人们容易忽视高温对身体的影响。这时，骄阳易侵袭人们的身体，故风热感冒是这一时期的好发病。常表现为鼻塞、黄涕、怕风、自汗，兼有头痛、疲劳，重者腹泻。

应采取下面的办法予以防治。夏天太阳升得早，清晨空气清新，应早起到室外参加活动，如慢跑、打太极拳、做保健功、广播操等，以利于人体阳气的升发壮大，预防外邪的侵袭。饮食上可早晚服用杏仁粥。此粥可补益肺气，坚持服用可防病健身，预防风热感冒。其做法：甜杏仁50克，大米240克。将甜杏仁研成泥，加到淘净的大米中，用武火煮沸，再改用文火煮烂，即食即用。