四季养生粥
(1)春季荠菜粥
原料:鲜荠菜150克,大米100克,调味品适量。
制作:将荠菜择洗干净,切细备用。大米淘净,加清水适量煮粥。待粥熟时调入荠菜,加入食盐等调味品,再煮沸10分钟即可食用。每日1剂,连续食用35天。
功效:清热止血,利尿消肿。适宜治疗肝火上炎、血热出血所致的目赤肿痛,肝阳上亢所致的头目眩晕及淋症,乳糜,尿水肿等病症。
(2)夏季绿豆粥
原料:绿豆50克,粳米100克,冰糖适量。
制法:将粳米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮粥,粥熟后加冰糖适量,搅拌均匀,即可食用。
功效:清热解暑。可用暑湿感冒,高热口渴,烦躁身重等症。加入冰糖的绿豆粥,清甜可口,是最常见的夏季食谱之一。
提示:绿豆性凉味甘,药力较强,因此本粥能清热凉血,利湿去毒,适合湿疹患者食用,尤其适宜发热、舌红苔黄较明显、疹红水多、大便干结者。粳米甘平益胃,可增强绿豆祛暑除烦,生津止渴之功效。
(3)秋季莲藕粥
原料:藕250克,粳米100克,白糖适量。
制法:将藕洗净切薄片,同粳米共入锅中加水煮粥,调入白糖即成。
功效:健脾开胃,止泻止渴。适用于食欲不佳、大便溏薄及糖尿病患者。
(4)冬季山药羊肉粥
原料:羊肉50克,山药50克,粳米100克,精盐、味精、葱花、姜末、胡椒粉等适量。
制法:将羊肉洗净,切碎,入油锅煸炒,再加入精盐、葱花及姜末,继续煸炒至熟透。山药去皮洗净,切成小块。将粳米淘洗干净,放锅中加适量水煮沸后,放入山药块,小火煮成粥。加入炒熟的羊肉煮沸,放入味锖、胡椒粉等调味即成。
功效:健脾止泻。适用于脾虚引起的急慢性肠炎。羊肉具有温阳益气、补血长肉的功效,是一种滋补强壮食品。
提示:山药具健脾、补肺、固肾、益精等功效。与粳米共煮成粥,具有益中补气、健脾胃、补肺的作用。常食此粥能益寿延年。
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