初冬食疗抗感冒(二)

葱白粥

[原料] 葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐、味精少许，水适量。

[制法] 1、将糯米淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。

2、加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐、味精搅匀，即可趁热食用。

[特点] 此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前，米醋有活血、散寒作用。

苦瓜白萝卜汤

[原料] 苦瓜1根，白萝卜25克，葱白6段，水适量。

[制法]1、将苦瓜洗净，纵向劈成两半，去子，切薄片；白萝卜洗净，去皮，切片。

2、锅内装入苦瓜、白萝卜、葱白，加水煮开，改用文火炖熟止。

[特点] 汤清味淡。苦瓜能清心涤热明目，与有化痰止咳功用的白萝卜、和葱配伍，对治疗流行性感冒有食疗作用。

豆腐豆豉葱白汤

[原料] 嫩豆腐250克，豆豉(淡的)12克，葱白段15克，水适量。

[制法] 将豆腐冲洗干净，切块；豆豉冲洗干净。将二者与葱白段一起放人沙锅中，加水煮开，改用文火炖5分钟即可。

[特点] 汤味清淡。豆腐能清热解毒，葱白亦有发汗解表、散寒通阳等功能。二者与有解毒除烦功效的豆豉相配，能治外感咳嗽、鼻塞流涕、咽痒喉疼等症。