吃夜宵要科学

年轻人喜欢夜生活，晚上习惯吃宵夜，这样不仅会给肠胃增加负担，引发各种疾病的发生，也会让人发胖。所以吃宵夜要吃的科学的。

吃宵夜容易生结石。人的排钙高峰期常在进餐后4~5小时，若夜宵过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。

吃宵夜易增多胆固醇。经常吃宵夜，如果进食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人体内血脂突然升高。人体的血液在夜间经常保持高脂肪含量，夜间进食太多，或频繁、屡次进食，会导致肝脏合成的血胆固醇明显增多。同时，因为长期夜宵过饱，会反复刺激胰岛，使胰岛素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰岛素的β细胞功能减退，甚至提前衰退，发生糖尿病。

宵夜营养难于消耗。夜宵都吃得比较好，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒素，刺激肠壁，诱发癌症。再加上饮酒，则更容易诱发酒精性脂肪肝。

宵夜如何吃？吃宵夜坏处多，但如果一旦熬夜了，确实很饿的话，也可以偶尔吃宵夜，选择食物应坚持三原则：第一，最好别吃油炸、烧烤类等食品，因为高温烧烤食物会产生致癌物；第二，不宜吃方便面等快餐食品，这类食物含油量高、营养不均衡、卡路里也非常高，很容易长胖；第三，选择清淡、容易消化的食物，粥就是最好的选择。因为粥中含有大量的水分，还容易有饱胀感，属于低卡、低脂的食物。

对于女性来说，宵夜最好选择高钙、低脂的食物，糙米或麦片是完美选择，特别适合一些需补充营养又想保持身材的女性。在进食宵夜一小时后再入睡，否则会使人发胖。