端午节后草药香

端午节虽过，但回味端午节的吃粽子、插艾叶、佩香囊（在香囊内放入具有芳香气味的中药，如白芷、苍术、细辛、菖蒲、丁香、甘松、薄荷、紫苏、芸香草等）等习俗，细心人会发现用到很多中草药。因此我们提出要“健康过端午，用好中草药。”

糯米：又叫江米，是做粽子的主要原料。糯米味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。中医用它主要治疗消渴、尿多、自汗、泄泻等症。糯米的可溶性淀粉易为人体所吸收，对胃病及虚弱者较适宜。但由于糯米不易消化，因此端节前后不要餐餐吃粽子，或只吃粽子忘了配其他食物，这样会导致消化不良、肠胃不适。一个中等大小的粽子，其糯米含量大约为50～100克，就如同一碗饭的分量，如果摄入过多，特别是粽子里再加有大枣、豆沙等甜食，就有诱发糖尿病血糖升高的危险。因此，粽子好吃还要控制摄入量，糖尿病患者应调整其他食物的摄入量，以免血糖升高。

竹叶或荷叶：现代人一般选用竹叶或荷叶包粽子，这些都是对人体健康有益的植物。作为中药，这些叶片还具有清热、解毒、利尿、消食、健胃等多种功效，能降低粽子的黏腻，有助于机体对粽子营养成分的吸收。近年一些不法商贩为了使粽子看上去表面更光鲜、色泽更鲜绿，竟用工业硫酸铜浸泡粽叶，让已失去原色的粽叶“返青”。用这种粽叶包出来的粽子，人们食用后容易铜中毒。鉴别“返青粽叶”和“返青粽子”时，一要看：原色粽叶的颜色发暗发黄，而“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，且表面鲜亮；二要煮：原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色，而“返青粽叶”和“返青粽子”加热后，煮出的水会呈淡绿色；三要闻：由原色粽叶包制的粽子煮熟后散发出粽叶清香，“返青粽子”煮熟后非但粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。

艾叶：端午时节历来就有插艾叶的习俗。端午前后，艾叶长势正盛，新鲜艾叶散发出的强烈芳香中含有大量的植物杀菌素，能有效起到驱蚊杀菌的作用。研究发现，用鲜艾叶烟熏能对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌等细菌起到杀灭作用。此外，艾叶还有理气血、逐寒湿、温经、止血等功效。艾叶性微温、味苦、无毒、有香味，可制煎剂，对女性月事不调、吐血、下痢、妇科大量出血有止血作用，既安胎也治不孕，如拿它煮水洗澡可治妇女阴部皮肤病，以艾叶炖鸡或猪肉，则有治妇科病作用。艾草不适合体质易上火的人使用，如经常口干、口苦、脸热、便秘、口破、痔疮、阴虚阳亢、烦躁汗多、咳嗽、吐血等都不宜，以免病情加剧。

菖蒲：是多年生水生草本植物，它狭长的叶片含有挥发性芳香油，是提神通窍、健脾消泄、杀虫灭菌的药物。中医认为菖蒲气味清香，外用能驱菌杀虫，内服则有清凉、健胃、祛风、提神等作用，常放入香囊中。

青蒿：全株有香气，所含的挥发油占全草的0．3～0．5％，主要成分是桉油精、古旋樟脑等，全草可以提取青蒿素，能清热解毒，还能抑制病菌生长，就农历五月份的气候而言是很好的防病治病的草药。

龙船花：所开的花就像端午节的龙舟头所佩带的红花而得名。此草性凉，有清热凉血的功效。

香茅：有柠檬的芳香，全草所含挥发油是香茅油，能祛风除湿，散寒解表，还能防虫咬，是香囊中常用的药物之一。

柚子叶：是芸香科植物柚子的叶子，所含挥发油有桔子皮的味道，可以防治头痛。

白芷：祛风燥湿，消肿止痛。采用艾叶、苍术、白芷等中草药在室内煨烧，更有辟秽、消毒、净化空气驱灭蚊虫的功效，对净化居住环境有一定作用。

雄黄：燥湿祛风，杀虫、解毒。现代研究发现，本品含有砷（砒霜）的成分，古人称它能“解百毒、辟百邪、杀百虫”，因此将雄黄水遍洒室内外，对环境消毒有一定作用，特别是在消毒化学药物尚未发明的过去，采用雄黄作消毒剂是可以理解的。不少地方都有过端午节喝雄黄酒的习俗，据说可以驱邪解毒，然而专家提醒，饮雄黄酒等于吃砒霜，极易导致中毒，应当慎重饮用。

但要注意，中药香袋并非人人适宜。近年，不少中药店端午佳节前后出售形状美观、香气袭人的各种传统或时尚香袋，深受女性的喜爱，不仅因其有香味，能醒神提神，而且款式好看，既可随身携带，也可放在包里、挂在办公室、或者放在橱柜、抽屉里。此外，还有不少父母购买绣有福字、平安、健康等字样的香袋，佩戴在孩子的胸前，以表达对孩子的期望。但必须注意，在传统香袋里多数采用的是中药香料等熏香，对于怀孕女性，尤其是怀孕三个月内的早期怀孕期，并不适宜长期随身佩戴香袋。虽然偶尔闻一下香袋中的气味，不会马上就导致流产。但如果长期随身佩戴，持续刺激，并不适宜。为此，专家建议，孕妇还是慎用为好。和传统的端午节中药香袋相比，如今的一些时尚香袋是在干花片上滴上天然精油或香料，以做成香包。对于花粉过敏、容易引起皮肤过敏的人群或孩子还是不佩戴为好。