小儿疳积宜食物品

小儿疳积者，宜吃下列食物。

粳米　性平，味甘，有补中益气、健脾养胃的作用，最宜小儿疳积者煮粥食用。张耒《粥记》云：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”明代医学家缪希雍还说：“粳米专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。”

糯米　只适宜小儿疳积者煮成糯米粥食用，做饭或做成糕饼点心则不相宜。正如清代医学家张璐在《本经逢原》中所说：“糯米益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞；若作糕饼，性难运化，病人莫食。”稀糜相当于薄粥，益气而易消化吸收。《医药六书药性总义》说得好：“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品。”

锅巴　又名锅焦，为烧干饭时所起的焦锅巴。《纲目拾遗》中说它“补气，运脾，消食，止泄泻。”小儿疳积症，宜用锅焦煎水代茶饮，有开胃助消化的作用。《周益生家宝方》载有锅焦丸：“小儿常用健脾消食：锅焦(炒黄)三斤，神曲(炒)四两，砂仁二两，山楂四两，莲肉四两，鸡肫皮(炒)一两，共研细末，加白糖、米粉和匀，焙作饼用。”这对小儿疳积者，颇有裨益。

白扁豆　性平，味甘，有补脾、健胃、和中、化湿、止泻的作用。《滇南本草》云：“扁豆治脾胃虚弱，食积痞块，小儿疳疾。”《会约医镜》中还说：“生用清暑养胃，炒用健脾止泻。”故小儿疳积见有食少便溏，或消化不良、久泻不止者，食之最宜。

鸡肝　有补肝肾的作用。《医林纂要》中记载：“鸡肝治小儿疳积，杀虫。”《本草汇言》还说：“鸡肝，消疳明目之药也。目乃肝窍，疳本肝疾，小儿肝热致虚，故成疳疾，目暗者，以鸡肝和药服，取其导引入肝，气类相感之用也。”在《良朋汇集》中有一方，名鸡肝散，是专门用于“治小儿疳膨食积，虫气上攻，至晚不能视物，目生翳障：鸡肝一个，不落水，竹刀切片，加牡蛎粉七分，朱砂粉少许，拌匀，掺入肝上，饭锅上蒸熟食之，如此十次。当时忌食茶汤油腻。”鸡肝散所治之疳，又名小儿疳眼，实际上是小儿角膜软化症。中国药科大学叶橘泉教授也介绍：“小儿疳眼：每天取鲜鸡肝1~2个，在沸水中烫20分钟，以食盐或酱油蘸食，连吃3~5天为一疗程。”

鸡肫皮　又叫鸡内金。历代医学家均认为鸡肫皮有消积滞、健脾胃、助消化、疗疳积的作用。如《滇南本草》云：“鸡肫皮宽中健脾，消食磨胃，治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。”《寿世新编》中还介绍：“治小儿疳病：鸡肫皮二十个，瓦焙干，研末，车前子四两，炒研末，二物和匀，以米糖溶化，拌入与食。忌油腻、面食、煎炒。”据现代研究，人服食鸡肫皮后，胃液分泌量增加，胃酸度及消化力均增高，胃运动机能也明显加强，胃排空率大大加快。这说明中医称鸡内金能“健脾胃，消积滞”是有科学道理的。

蝗虫　又叫蚱蜢。《随息居饮食谱》中认为它有“暖胃助阳，健脾运食”的作用。《食物中药与便方》中指出：蝗虫富含蛋白质及脂肪、钙、铁、磷，并含有维生素A、维生素B等，有补养强壮的效果，可治疗小儿疳积。

鳗鲡　俗称白鳝、鳗鱼。性平，味甘，有补虚羸、杀虫的作用，适宜小儿疳积者服食。明·李时珍曾指出：“鳗鱼治小儿疳劳。”《本草汇言》亦载：“鳗鲡消疳治廉，杀诸虫之药也，食之又能补肾脏，壮虚羸。”已故名医叶橘泉教授也曾介绍：“小儿疳痨：鳗鱼油加食盐少许，每服半匙，一日二次，食后服。”鳗鱼油的具体制法是：取活大鳗鱼数条，清水漂洗。先于锅中煮沸清水，再将活鳗投入、加盖煮2~3小时，鳗油浮于水面，取油备用。或将鳗鱼切成3~4厘米段，纳于铁皮筒内(筒长20~23厘米，大如竹筒)，筒的一头用泥封固，另一头用铁丝绕成团塞住，将铁皮筒架在炭火上烧，塞铁丝的一