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蚕豆病是由什么原因引起的?

食入新鲜蚕豆后,蚕豆中所含的巢菜碱甙物质,可使血液中的氧化性物质增多,导致红细胞被破坏,从而发生以黄疸和贫血为主要特征的全身溶血性反应。

蚕豆病属先天性酶代谢缺陷遗传病,与体内红细胞缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)有关。在正常情况下,人体红细胞有一种具抗氧化作用的物质——谷胱甘肽。G-6-PD缺乏者,谷胱甘肽尤其是还原型谷胱甘肽明显减少,致使红细胞对氧化作用十分敏感。

 

食入新鲜蚕豆后,蚕豆中所含的巢菜碱甙物质,可使血液中的氧化性物质增多,导致红细胞被破坏,从而发生以黄疸和贫血为主要特征的全身溶血性反应。

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