白发与食疗

一、淮药芝麻糊《家用药粥治病小窍门》

主治：病后体弱，须发早白。

配方：淮山药15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，粳米60克。

用法：将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出沥干，淮山药切成小颗粒，黑芝麻炒香，将以上三物放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用，锅中加入清水、冰糖，溶化过滤，烧开后将粳米、山药、芝麻3味的浆汁慢慢倒入锅内，加入玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成，可供早晚餐食。

二、琥珀莲子（中医验方）

主治：早衰发白，体力不支。

配方：莲子300克，桂圆肉100克。冰糖、糖桂花。

用法：放清水先将莲子烧沸，改为小火炖约30分钟捞出待用。用一颗桂圆肉包一粒莲子仁，放入砂锅内加冰糖烧沸，改小火炖至熟烂，倒入糖桂花即成。

三、木耳芝麻饮（民间方）

主治：须发早白。

配方：黑木耳5克，黑芝麻10克，白糖30克。

用法：将黑木耳用温水泡发2小时，去蒂，撕瓣。黑芝麻炒香。再将黑木耳、黑芝麻放入铝锅内，加水适量，置中火煎熬1小时，滗出汁液；再加水煎熬，将两次煎液合并，放入白糖拌匀即成。

四、玻璃核桃仁（中医验方）

主治：须发早白易脱落，容颜易老。

配方：核桃仁250克。白糖、生油。

用法：炒锅放生油，烧至四成热时，放入核桃仁炸至漂起时捞出。锅内留少量底油，烧至五成热时放入白糖搅炒，待糖溶化起小泡时倒入核桃仁，颠翻拌匀，使糖匀布核桃仁上即成而食之。

五、乌发润肠芝麻粥（民间方）

主治：须发早白，肠燥便秘等症。

配方：黑芝麻、黑豆各10各，黑米100克。

用法：煮成粥。

按注：一方用黑芝麻煮粥食之。

六、羊骨肉粥《药粥治百病》

主治：白发

配方：羊骨、羊肉适量，黑芝麻，核桃仁、黑豆各5克，粳米100克。

用法：先将黑芝麻、核桃仁、黑豆研成细末，羊骨、肉加水煮汤，取汤1/3煮粥，兑入药末，粥将熟时，可调入调料服食。常年服用，必有益处。

七．桑椹膏（中医验方）

主治：头发早白。

配方：桑椹20克。

用法：桑椹加水煎服，或熬膏用。

按注：一方加枸杞子更效。

八、莲百炖猪肉《健美与抗衰老菜谱》

主治：人身易老，须发早白。

配方：莲子30克，百合30克，瘦猪肉250克。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。

用法：猪肉洗净，焯去血水，切块。烧热锅加入猪油，煸香葱姜，加入肉块煸炒，烹入料酒，煸炒至水干。加入清水、精盐、味精、莲子、百合烧沸，撇去浮沫，改为小火炖烧至肉熟烂，拣去葱姜即可出锅。作菜肴食用。

九、补益海参（民间方）

主治：肾虚衰老、发白、阳萎、滑精。

配方：海参15克，小茴香6克，姜汁适量。

用法：海参在温水中泡涨发软后捞出，用开水氽一下，放入锅内，加清水，放茴香，用文火煨炖至烂熟，加姜汁拌和，分次服食。

十、麻仁耐老方（民间方）

主治：须发早白，未老先衰。

配方：麻子仁500克，白羊脂150克，蜜蜡200克，白蜜100克。

用法：将4味原料放入瓦钵或瓷盆中杵烂，调匀，上笼蒸熟即成，可多次分食。

十一、乌龙牛肉汤《野菜美味大众食谱》

主治：发白体弱。

配方：牛肉250克，乌豆150克，龙眼肉30克，红枣10粒，熟竹笋50克，精盐、味精各适量。

用法：作家常烹调成菜肴食用。

按注：一方加何首乌。

十二、酥蜜粥（民间方）

主治：头发枯黄，皮肤粗糙。

配方：粳米100克，酥油20~30克，蜂蜜15克。

用法：先将粳米加水煮粥，沸后加入酥油、蜂蜜，文火煮成