肾炎患者的饮食与禁忌

肾炎是常见的疾病之一，肾炎病人的饮食是否适当对疾病的能否及时治疗关系很大。

肾炎有急性、慢性之别。急性肾炎病人宜采用低蛋白、少盐或无盐饮食，可吃糖粥、藕粉、蔬菜、水果、果酱、蜂蜜与适量牛奶。

慢性肾炎病人也应吃少盐食物，当血浆中的白蛋白含量十分低下时，可供给各种肉类、鱼类、蛋类与黄豆制品等。当血中非蛋白氮的含量已经增高、有尿毒症倾向时，应吃低蛋白食物，但可喝鱼汤不吃鱼肉。慢性肾炎患者还可吃蔬菜、水果。尿量少的，可吃冬瓜、丝瓜、西瓜、竹笋、萝卜、青菜等。如伴有高血压者，可吃藕、玉米、莽菜。并发血尿，尿中红血球多者，可吃刺儿菜、养菜、马兰头等野菜。

民间对慢性肾炎的食疗方不少，这里举几种简易的方法供参考：

一、鲜羊奶煮沸加适量糖，早晨空腹喝 ２５０ 克至 ５００ 克。

二、玉米须 ３０ 克，西瓜皮 １５０ 克，煎汤，早晚两次分服。

三、玉米须、冬瓜皮、赤小豆各适量煮汤代茶喝。

四、冬瓜 １０００ 克，鲤鱼一条（２５０ 克～５００ 克），清炖食之。

五、大枣 ２００ 克，大蒜 １００ 克，加清水煮服，食枣、蒜，饮汤，每日一次，连服一周。

六、鲜鲫鱼一条，独头蒜 ５０ 克，将鱼剖去内脏填入独头蒜（外用湿旧布包好），放在谷糠火中煨熟食之，每日一条，连食一周。

七、绿豆 ５０ 克，大米 １００ 克，猪肝 １００ 克共煮烂食之不加盐。

肾炎病人禁忌烟、酒、大蒜、葱、辣椒等辛辣食物外，还禁忌盐与鸡蛋。这是因为健康人能维持人体内环境的稳定，吃进去的钠和排出的钠基本相等，但肾脏发生病变后，肾功能减退，每天排出的钠量减少，使一部分钠储留在体内，而钠具有吸收水分的作用，当体内钠过多时，血液中的钠和水由于渗透压的改变，便渗到组织间隙中形成水肿。严重水肿，促使血压升高，心脏负担加重，有时会导致心力衰竭。因此肾炎病人应限制食含钠的食品及食盐摄入量，肾炎病人浮肿消退，排尿正常，血压不高时，每日食盐也应控制在三克左右，经一至三个月低钠饮食，才可逐渐恢复正常饮食。鸡蛋是营养食品，因肾脏病在发病期间，肾功能与新陈代谢作用明显降低，尿量减少，体内有毒尿素无法完全排出，如这时再吃鸡蛋，势必增加鸡蛋的代谢产物尿素，这样体内将积累更多的尿素，会导致病情加重，甚至可能得尿毒症，所以肾炎病人应少吃或不吃鸡蛋。上述三忌应引起肾炎患者的注意。