气管炎患者的饮食与禁忌

气管炎是常见的疾病，老年患者更多。患有气管炎者饮食卫生与科学十分重要，特别是慢性气管炎要注意适当吃一些热量较高、维生素较多的食物，并可多食用一些鱼类，如鳗鲡、泥鳅、鳖、海带、海蜇、紫菜、百合、山药、萝卜、荸荠、新鲜蔬菜等。如有咳嗽可用糖渍丝瓜作菜食；痰多者可用荸荠、海蜇爆汤喝。

有几则食物配方可以试用：

一、鲜猪胆（牛胆也可）数个，大蒜籽若干，将猪胆洗净切开，取胆汁，将大蒜籽剥去外衣，捣烂，按三比一的剂量，浸人胆汁中，２４ 小时后烘干，研未装瓶备用。每次 １ 克，每日三次，饭后用。

二、高梁酒（或白酒）３０～５０ 克。将酒倒入有盖的杯内，盖好放锅内蒸热，待酒在挥发蒸汽时，将杯取出，打开盖，用口深吸酒精蒸汽，如此反复吸用，直至酒精挥发完毕。酒精蒸汽可以起到破坏泡沫痰与杀菌作用。一般在临睡前吸用较好，心脏功能不全者慎用。

三、将桔饼（３０ 克）与大蒜（１５ 克）切碎；加适量水煮、去渣，每日一剂，分二次服。

四、取小鳗鱼一条（１５０ 克）剖腹去内脏，洗净切成数节。加入黑豆（５０克）及适量水，炖熟，食盐调味，分两次食用；本方适用小孩久咳者。

五、萝卜 ５００ 克（以红皮辣萝卜为好）洗净，连皮切成薄片，放碗中，倒入馅糖 ５０ 克（也可用麦芽糖）搁置一夜，将萝卜始糖水，频频饮服，每日一剂。

六、取生梨一个（约 ２００ 克），连皮切碎加冰糖适量，炖服，每日一剂。慢性气管炎患者应忌食海腥及油腻食物，如带鱼、黄鱼、蟹、虾、肥肉。对刺激性食物，如辣椒、胡椒、葱、蒜、韭菜等也要忌食，以免刺激呼吸道，加重病情。同时，菜肴调味也不宜过甜、过咸，应冷热适度。更要忌抽烟、喝酒。俗语说：“鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。”有一定道理，当作为慢性气管炎患者的饮食指南。