饮食中防治胃癌：

胃癌在我国作为一种高发的恶性消化道肿瘤既要治更需防，在中医治疗中属于“反胃”、“胃脘痛”、“噎膈”、“积聚”、“伏梁”等范畴。其发病一方面是由于人体正气虚 ,特别是脾胃功能虚弱造成，另一方面则是由于长期饮食不节制 ,情志不舒畅，逐渐形成痰火胶结，气滞血瘀而成。而在胃癌的防治中，饮食就起着很重要的作用，病能从口入，就可在口防，更能在口医。

首先就来说说病从口入。根据国内外流行病学研究及胃癌的发病情况来看，胃癌的发生在饮食上可能与下列因素有关：

一、好吃熏烤食品：食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质，它可渗透至整个食品。熏烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。

二、饮水及粮食中硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高。而硝酸盐、亚硝酸盐在人体胃中可能与胺类结合，形成亚硝胺，这是很强的致癌物质。

三、喜吃腌制食品。

四、吃霉变食物：发现胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重，甚至在胃癌患者的胃液中，也检出霉菌及其毒素。

五、饮酒：酗酒可损伤胃粘膜，引起慢性胃炎。酒精可促进致癌物质的吸收，损害和减弱肝的解毒功能。可见饮食上多注意对于预防胃癌是相当重要的。良好与健康的饮食习惯为我们守护健康增加筹码。那么吃哪些食物在补充营养的同时，又能达到抗癌抑癌的目的呢？早在《神农本草经》中就有很多记载，近代的实验研究更进一步证实，很多食物都具有抗癌作用。

甘薯，补中和血，暖胃宽肠。胃中虚寒者可食用。大枣补脾和胃，益气生津。胃弱少食，饮食无味的肿瘤患者可食之。大蒜行滞消积，解毒健脾。有饮食积滞，水肿胀满，吐血心痛者可食之。黑米清热除烦，止渴生津。适用于烦渴、口干、便秘、胃口不佳、轻度浮肿者。玉米调中开胃，益肺宁心。适用于食欲不振，小便不利，水肿并有高脂血症的肿瘤患者。除此之外，日常食物中可以防癌抑癌的还有大豆、土豆、香菇、苹果等。都是些常见之物，轻松防癌，何乐而不为?

但若饮食这一关未防好，病从口入了，我们要做的就是怎样有效的去医治，西医多是有创疗法，如手术、放化疗等对人体的伤害都是较大的。中医与食疗重在全身的调理，无毒副作用，从增强病人自身免疫力的角度去抗击疾病，尤其是食疗，集营养与治疗于一体，让患者在日常饮食中轻松抗癌。辨病施膳的食疗方法有很多，但若将饮食与中药结合起来，调理机体的效果也会更好。如以下两味良方：

黄药子炖母鸡

  【组成】黄药子10克，黄母鸡1只

  【制法】先将黄药子去除杂质、洗净，晒干或烘干，切成片，装入纱布袋中，扎紧袋口，备用。再将母鸡宰杀，去除毛，去内脏，洗净后，入沸水锅中焯透，捞出，用清水冲洗。而后，将母鸡与黄药子药袋同放入煨炖的沙锅内，加水足量(以浸没母鸡为度)，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨炖1小时; 待母鸡肉熟烂，取出药袋，滤尽药渣，加葱花、姜末，继续用小火煨炖至鸡肉酥烂，加精盐、味精、五香粉，拌匀，淋入香油即成。

  【用法】佐餐当菜，吃鸡肉，饮汤汁，随意服食，当日吃完。

  【功效】软坚散结，解毒抗癌。通治胃癌、食管癌等消化系统癌症和甲状腺肿

红枣红糖煮南瓜

  【组成】鲜南瓜500克，红枣(去核)15～20克，红糖适量。

  【制法】南瓜洗净去皮，切成小方块，红枣去核，洗净，加水煮熟烂，加入红糖拌匀服食。

  【用法】佐餐食用，空腹时食用更佳。

  【功效】健脾益气，补肺抗癌。主治气血两虚