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热狗等红肉制品易诱发膀胱癌

一项最新研究发现,涂抹在热狗上,使它呈现好看的粉色和防止大红肠腐肉中毒的化学物质,可能会增加患膀胱癌的风险。

膀胱癌是泌尿系统最常见的肿瘤,男性发病率约为女性的3~4倍,发病年龄以51~70岁为多,临床最常见的首发症状是血尿,而且表现为间隙性、无痛性血尿为主。

热狗等红肉制品或可诱发膀胱癌

一项最新研究发现,涂抹在热狗上,使它呈现好看的粉色和防止大红肠腐肉中毒的化学物质,可能会增加患膀胱癌的风险。

研究人员通过对30万人进行分析,得出了这一结论,他们将矛头指向亚硝酸盐和硝酸盐,这些化合物添加到肉食里是为了防止肉类变质,让它们的颜色更好看,味道更美。但研究人员注意到,他们还需要通过更多研究,才能证实这一发现是否正确。

每年大约有7万名美国人被确诊为膀胱癌,美国总人口中有超过2%的人最终会患上这种病。美国马里兰州国家癌症研究所的资深研究人员阿曼达·克洛斯博士表示,他们已经把抽烟和接触到砷等几个风险因素与患膀胱癌联系起来。

预防美国科学家的一项最新研究发现,通过多吃坚果、橄榄油等食品摄入充足的维生素E,可以降低发病的风险。

研究人员此次统计了两类最常见的维生素E,即α—维生素E和γ-维生素E。结果发现,α-维生素E效果比较明显。富含这类维生素E的食品主要包括:杏仁、菠菜、绿芥末、胡椒、葵花籽,以及橄榄油、棉籽油和菜籽油等食用植物油。通过维生素补充剂摄入维生素E,效果也一样。

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