中医专家表示冬虫夏草煲汤没问题

卫生部前日发文称冬虫夏草不得挂“食”字号。昨日广东省中医院专家表示，卫生部该文并不是表示冬虫夏草食用不安全，市民日常用冬虫夏草煲汤没问题。

卫生部表示，未曾批准过冬虫夏草作为普通食品原料使用。与此同时，国家中医药管理局组织专家讨论后也认为，目前冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据。对此，广州市民心生疑问：难道我们平时吃的冬虫夏草不安全？

广东人向来有用冬虫夏草煲汤养生的习惯，其价格也堪称“贵过黄金”。目前冬虫夏草一公斤1800条规格的价格要10多万元。“平时想补补，都是放一点进去煲汤，哪可能长期喝得起啊！”市民杨女士表示一点也不担心，由于冬虫夏草价格昂贵，本来就没多少市民能长期食用。

广东省中医院药师、广东省中医药学会药膳委员会委员佘自强表示，他认为卫生部的通知是想规范食品工业生产，而不是表明食用冬虫夏草不安全。“药食同源，各地都有自我养生的风俗和传统。按照这些传统习俗或者在医生指导下食用冬虫夏草，应该是没问题的。”佘自强还强调不要神化冬虫夏草的作用，因为它并不是包治百病，最主要的功效是养肺。

佘自强表示，2003年非典期间医院有人不幸感染，治愈后服用冬虫夏草效果很好。他介绍，冬虫夏草最好的烹饪方法是炖，一人份为4-6条（大的4条，小的6条），超过数量也起不到更多作用。