散寒药粥之川乌粥

【粥方组成】生川乌头3～5克，粳1两，蜂蜜适量。

【功效主治】祛散寒湿，通利关节，温经止痛。适用于风寒湿痹，历节风痛，四肢及腰膝疫疼，风湿性关节炎。

【煮制方法】把川乌头捣碎，碾为极细粉末。先煮梗米粥，煮沸后加入川乌末改用小火慢煎，待熟后加入生姜汁及蜂蜜，搅匀，稍煮一、二沸即可。

【注意事项】川乌粥适于风湿性关节炎，须温服。对热症疼痛、发热期间以及孕妇忌服。另外注意不可与半夏、栝萎、贝母、白芨、白蔹等中药同时服食。

【来源】《普济本事方》

本书作者许叔微，字知可，真州(今江苏仪征)人，宋代医学家。曾任集贤院士，故人们又称他为许学士。许氏“遇有疾者，无问贵贱，诊候与药，不受其值，全活不可胜纪”，他著有《伤寒发微论》、《伤寒百症歌》、《伤寒九十论》。对汉·张仲景《伤寒论》的内容有所发挥。晚年，他整理了“平生已试之方，并记其事实”，编著了《普济本事方》一书。全书共载有效药粥方3个，乌头粥就是其中之一。

【粥义解说】川乌粥是防治关节炎的有效粥方。乌头有川乌与草乌之分，但在明代以前多统称为乌头。至李时珍《本草纲目》问世以后，始明确提出：“乌头有两种，出彰明者即附子之母，今人谓之川乌头是也;其产江左、山南等处者，乃《本经》所列乌头，今人谓之草乌头是也。”此说与目前商品川乌头、草乌头的来源基本符合。但从性味、成分、功效、用法、用量来看，则无多大区别。根据许叔徵的经验，煮粥应选用川乌头为好。

川乌头简称川乌，为毛茛科多年生棺物乌头的根块。是中医治疗风湿性关节炎的常用药，我们的祖先对它的作用早有了解。如《珍珠囊》载：“去寒湿风痹，血痹。”李东恒说它“除寒湿，行经，散风邪”等。但川马古称“大辛，大热，大毒”之品，近代研究亦研明乌头中的有毒成分为乌头碱，所以，在应用时必须注意安全。经药理试验证实，乌头经炮制与熟煮后，其乌头碱能被分解，所以其毒性亦随之降低，而医疗作用并不减弱。配合蜂蜜、生姜煮粥，更能解除乌头的毒性。《普济本事方·卷二》载：“治风寒湿痹，麻木不仁，川乌粥法。川乌，生去皮尖为末。用香熟白米粥半碗，药末四钱，同米用慢火熬熟，稀薄，不要稠，下姜汁一茶脚许，蜜三大匙，搅匀，空腹啜之，温为佳。如是中湿，更入薏苡仁末二钱，增米作一中碗服，此粥大治手足四肢不随，痛重不能举者，有此症预服防之。”中医认为，“脾主四肢，四肢为四末”，所以许叔微在解释川乌粥时还说：“疾在末，谷气引风湿之药，径入脾经，故四肢得安。比阳剂极为有力，予常制此方以授人，服者良验。”可见，这些都是古人通过长期临床实践所取得的成功食治效方。