肺痨饮食
肺痨,又称痨瘵,是一种具有传染性的慢性虚弱病证,以咳嗽、咳血、潮热、盗汗及身体逐渐消瘦为其主要特征。西医学中称之为肺结核病。
本病由于气血虚弱,复加感受“瘵虫”,耗损肺阴,肺失滋润所致。久则病及脾、肾,出现肺肾同病,阴虚火旺,或肺脾同病,气阴两虚。主寒有肺阴亏虚证、阴虚火旺证及气阴两虚证。
本病属于慢性虛弱病证,病程长,耗损大。加强日常食补,增强患者体质是肺療病治疗的一个基本原则,故食疗对本病的治疗和恢复具有重要作用。
〔一般饮食〕
(1)宜滋补饮食,以利补充耗损,增强体质。
(2)不宜辛辣、香燥类食品及烈酒,以免耗损肺阴,加重病情。
〔辨证施食〕
(一)肺阴亏虚证
〔主要表现〕干咳痰少,痰中带血,血色鲜红,午后潮热,手足心热,口干咽燥,舌质红,脉细数。
〔食疗原则〕滋阴润肺。
〔食疗食物〕百合、银耳、黄精、山药、鸡蛋、海参、蜂蜜、羊肝、杏仁等。
〔食疗食谱〕
(1)冰糖炖黄精。冰糖,黄精,烛汤。用于肺痨晐血。
(2)海参老鸭汤。海参,老鸭肉,调味炖汤。用于虚痨咯血咳嗽。
〔饮食宜忌〕
(1)宜食新鲜水果,以利滋补润肺。
(2)不宜煎、炸类食品,以免耗损肺阴。
(二)阴處火旺证
〔主要表现〕久咳痰少,略血鲜红,咳则胸痛,潮热骨蒸,五心烦热,两颧潮红,盗汗淋沥,心烦失眠,性情躁怒,形体日瘦,男子梦遗,女子月经不调,舌红绛少津,苔剥,脉象细数。
〔食疗原则〕滋阴降火。
〔食疗食物〕白鸭肉、冬虫夏草、百合、青蛙、小蓟、马兰、荠菜、藕、鳆鱼、甲鱼、牡蛎肉等。
〔食疗食谱〕
(1)虫草蒸鸭。冬虫夏草,老雄鸭,蒸食。用于虚痨咳嗽,咯血。
(2)腹鱼汤。鳆鱼,调味煮。用于肺房咳嗽,骨蒸潮热。
〔饮食宜忌〕
(1)宜清补饮食,以利降火。
(2)不宜温热类饮食,以免助火伤阴,加重病情。
(三)气阴两虚证
〔主要表现〕久咳无力,气短声低,咯痰清稀,午后低热,晨风怕冷,自汗或盗汗,食少纳呆,大便溏泻,神疲乏力,面色?白或颧红,舌质淡红,脉象细弱。
〔食疗原则〕益气养阴。
〔食疗食物〕山药、乌骨鸡、大枣、柿饼、蜂蜜、鸦蛋、鳅鱼、鳝鱼等。
〔食疗食谱〕
(1)珠玉二宝粥。山药,柿霜饼,粳米,煮粥。用于肺脾阴虚,饮食减少,虚热劳嗽,及一切阴虚之证。
(2)鳝鱼炖肉。鳝鱼,猪五花肉,炖食。用宁痨伤赢瘦。
〔饮食宜忌]
(1)宜平补和易消化食物,以利补气阴,护脾胃。
(2)不宜油腻和寒凉类食物,以免伤损脾胃。
〔单方验方〕
(1)大蒜粥。紫皮大蒜,粳米,煮粥,再加入白芨粉。用于肺结核。
(2)马兰炖心肺。马兰,猪心,猪肺,炖扬。用于肺结核。
(3)萝卜鲫鱼汤。萝卜,鲫鱼,煮汤。用于肺痨咳嗽,形体消瘦。
(4)小蓟粥。小蓟,梗米,煮粥。用于肺结核。
(5)鳗鲡山药汤。鳗鲡鱼、山药。用于一切虚劳弱症。
(6)淸炖龟肉。龟肉,清炖。用于痨瘵咳嗽。
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