马肉

【出处】出自《名医别录》《纲目》：食马中毒者，饮芦菔汁、食杏仁可解。

【拼音名】Mǎ Ròu

【英文名】Meat of Equine

【来源】

药材基源：为马科动物马的肉。

拉丁植物动物矿物名：Equus caballus orientalis Noack

采收和储藏：宰杀后剥去皮，除去内脏，取肉鲜用。

【原形态】马，体格高大，骨骼肌发达，四肢强颈有力。体高1.27-1.60m，体重225-773kg。雌雄差异很大。马头面部狭长，耳小而尖，直立。鼻宽，眼大。从头顶起沿颈背至肩胛，具有长毛即鬃毛。两耳间垂向额部的长毛称门鬃。身体余部皆被短而均匀的毛，毛部也有长的鬃毛。我国马的品种较多，有蒙古、河曲、伊犁、三河、黑河等种，因品种不同，身体大小、毛色也有差异主要毛色有青毛、花毛、黑毛、栗毛等。

【生境分布】

生态环境：马属草原动物，善奔驰，草食。

资源分布：全国各地均有饲养。

【性味】味甘；酸；辛；性微寒

【归经】肝；脾经

【功能主治】强筋壮骨；除热。主寒热痿痹；筋骨无力，疮毒

【用法用量】内服：煮食，适量。外用：煮汁洗；或研末调敷。

【注意】1.《雷公炮炙论》：马自死，肉不可食。五月勿食，伤神。2.《千金·食治》：下利者，食马肉必加剧。诸食马肉心烦闷者，饮以美酒则解，白酒则剧。3.《食疗本草》：不与仓米同食，必卒得恶，十有九死，不与姜同食，生气嗽。其肉多着浸洗，方煮得烂熟，兼去血尽，始可煮炙，肥者亦然，不尔毒不出。患疮人切不得食，加增难瘥。4.《本草拾遗》：妇人怀妊不得食马。5.《日华子》：此肉只堪煮，余食难消。不可多食。忌苍耳、生姜。6.《饮食须知》：妊妇食之，令子过月难产。乳妇食之，令子疳瘦。食马肉毒发而心闷者，饮芦根汁，或嚼杏仁或煎甘草汤解之。7.《医林纂要·药性》：动风发毒。

【附方】1.治豌豆疮：马肉煮烂，汁洗，干脯亦得。(《兵部手集方》)2.治头疮白秃：马肉煮汁洗。(《圣惠方》)

【摘录】《中华本草》