香榧巧生西施眼 沉鱼化作西施舌

一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。夕阳西下几时回？

无可奈何花落去，似曾相识燕归来。小园香径独徘徊。

这首《浣溪沙》是晏殊的代表作。亭台依旧、夕阳西下、春残花落、家燕归来，司空见惯的意象中，抒发了作者悼惜残春之情，表达了时光易逝，难以追挽的伤感，充满了哲理意味。《浣溪沙》原为唐代教坊曲名，本意为越国美女西施浣纱的溪水。据南朝宋孔灵符《会稽记》载，“勾践索美女以献吴王，得诸暨罗山卖薪女西施、郑旦，先教习于土城山。山边有石，云是西施浣纱石”。西施是我国古代四大美女之一，她天生丽质，秀美出众，是美的化身和代名词。西施忍辱负重、以身许国的故事更为百代传唱。有两味中药，一名榧子，一名西施舌，与西施有着不解之缘。

榧子

“彼美玉山果，粲为金盘实；瘴雾脱蛮溪，清尊奉佳客。客行何以赠？一语当加璧；祝君如此果，德膏以自泽。驱禳三彭仇，已我心腹疾；愿君如此木，凛凛傲霜雪。斫为君倚几，滑净不容刮；物微兴不浅，此赠毋轻掷。”杭州父母官苏轼送别郑户曹时，写下了这首《送郑户曹赋席上果得榧子》。在诗中，苏轼劝勉郑户曹如榧子一样既有济世功用（美味脍口，去三虫、行荣卫、疗治心腹之疾），不使恶人进道，勿以善者退志，又要像挺立的榧树，无惧风雪，不怕挫折。在苏轼的笔下，榧子既美味可口，又可治疗疾病，榧树还具有“凛凛傲霜雪”的品质。如此尤物，还和美女西施有一段故事呢！

相传，在将西施送到吴国之前，越王勾践对西施和郑旦进行培训，培训结束后，对她俩进行考核，考核的题目，是如何将榧子打开。结果，郑旦将榧子打得粉碎，而西施找到榧子壳上的两个突兀点，用手指微微一按，壳子就开了。后来人们把榧子上的两个突兀点叫作“西施眼”。由于按住“西施眼”翻开榧子时，会发出清脆的响声，所以俗称“打榧子”。在《红楼梦》第二十六回中，贾宝玉去潇湘馆找林黛玉，看见林黛玉在念情诗、伸懒腰，就笑道：“给你个榧子吃，我都听见了。”

在文学作品中频频出现的榧子，为红豆杉科榧树属植物榧的果实，榧子营养丰富，含53.4%的脂肪油，其中不饱和脂肪酸含量高达74.9%；榧子味道甘美，有一种特殊的香气。南宋诗人何坦曾写诗称赞榧子的美味和养生作用：“味甘宣郡蜂雏蜜，韵胜雍城骆乳酥。一点生春流齿颊，十年飞梦绕江湖。银甲弹开香粉坠，金盘堆起乳花圆。乞君东阁长生供，寿我北堂难老仙。”

除食用外，榧子还是常用的中药，又名彼子、榧实、柀子、玉山果、赤果、玉榧、香榧、野杉子，性味甘、涩、平，归大肠、胃、肺经，具有杀虫消积、润燥止咳的功效，用于肠道寄生虫病、小儿疳积、肺燥咳嗽、肠燥便秘、痔疮的治疗。《神农本草经本经》记载：“（榧子）主腹中邪气，去三虫，蛇螫。”《食疗本草》说：“（榧子）令人能食，消谷，助筋骨，行营卫，明目。”榧子中所含的大量榧子油，能有效地驱除肠道中绦虫、钩虫、蛲虫、蛔虫、姜片虫等各种寄生虫，具有杀虫而不伤人体正气的特点，是有效的天然驱虫食品。同时，榧子中所含的脂肪油气味微香略甜，能帮助脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能状态起到增进食欲，健脾益气，消积化谷的作用。故苏轼在诗中说：“驱禳三彭仇，已我心腹疾”。此外，榧子中的脂肪油还具有润肺、止咳、祛痰以及润肠通便的作用。《本草再新》说榧子可以“治肺火，健脾土，补气化痰，止咳嗽，定咳喘，去瘀生新。”但榧子所含脂肪油较多，易滑肠，故脾虚泄泻及肠滑大便不实者慎服。

榧树的球花（榧花）、枝叶（榧枝叶）、根皮（榧根皮）也可入药。榧花性味苦、平，归胃、大肠经，具有利水杀虫的功效，6~9克煎汤，可治疗水气肿满、蛔虫病。榧枝叶具有祛风除湿的功效，煎汤外洗可治疗风湿疮毒。榧根皮性味甘、温，归脾、大肠经，具有祛风除湿的功效，9~15克煎汤内服，可治疗风湿肿痛。

蛤蜊

“海上凡鱼不识名，百千生命一杯羹。无端更号西施舌，重与儿童起妄情。”宋代诗人吕居仁这首《西施舌》诗的背后，还有一个更加凄婉动人的故事：越王勾践借助西施之力消灭吴国之后，想接西施回国，但勾践的王后却害怕西施回国后会受到勾践宠幸，进而威胁到自己的地位，便偷偷命人将西施绑在一块巨石上面，沉到江底溺死。西施死后冤魂不散，化为一种蛤蜊属动物，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，尽诉冤情。南宋诗人王十朋曾吟咏此事说：“吴王无处可招魂，唯有西施舌尚存。曾共君王醉长夜，至今犹得奉芳尊。”

西施舌外表美丽白皙，肉质嫩滑细润，弹劲饱满，肥而不濡，乍触那玉舌，令人神魂发飘，被誉为“海珍之首”。西施舌营养丰富，粗蛋白含量达11.2%,含有18种氨基酸,其中富含人体所需的8种必需氨基酸。《本草纲目拾遗》称“介属之美，无过西施舌”。清人张焘在《津门杂记》诗中说：“灯花楼台一望开，放怀那惜倒金田。朝来饱啖西施舌，不负津门鼓棹来。”郑板桥在《潍县竹枝词》中写道：“大鱼买去送财东，巨口银鳞晓市空。更有诸城来美味，西施舌进玉盘中。”梁实秋先生品尝西施舌说：“一碗清汤，浮着一层尖尖的白白的东西，初不知何物，主人曰西施舌，含在口中有滑嫩柔软的感觉，尝试之下果然名不虚传。”

西施舌为蛤蜊科蛤蜊属动物，又名车蛤、沙蛤、土匙，以肉入药，含蛤蜊素A、蛤蜊素B等成分。西施舌性味甘、咸、平，归肝经，具有滋阴养血、清热凉肝的作用，用于肝肾阴虚、腰膝酸重、目赤、消渴的治疗。《本草从新》记载西施舌能“补阴，益精，润脏腑，止烦渴”；《随息居饮食谱》认为西施舌能“开胃、滋阴、养心、清热、息风、凉肝、明目。”

“朝为越溪女，暮作吴宫妃。”西施跌宕起伏的身世，曾引起多少人的叹惋，和西施相关的中药，也有着浓厚的文化氛围。