三款减肥药膳简介

一、豆汁茄子

材料：茄子2个、黄豆60克、山楂10克、枸杞10克、香菜2棵、青葱1根、花椒5粒、酱油少量、盐少许。

做法：先把黄豆洗净后泡水四个钟头备用；茄子洗净后连皮切成大块备用；香菜洗净后切成碎末状备用；青葱洗净后切成丝状备用；在锅中放入山楂，然后加一碗水，煎取药汁备用；黄豆、花椒放到锅中，加适量清水烧至八成熟，再把花椒拣出，放进茄子、药汁，烧开后转成小火，等到茄子变软后放入酱油、盐，烧至软透后放入枸杞、香菜、葱丝即成。

功效：豆汁茄子含有山楂，能够消食化积；茄子具有抑制脂肪吸收的好处；黄豆能够健脾宽中、利水除湿，加上含有膳食纤维，有利于减重者。

二、辣味小黄瓜

材料：小黄瓜2根、洋葱半个、黑木耳50克、蒜泥1大匙、小茴香粉半小匙、肉桂粉少许、红辣椒粉1小匙、植物油少量、盐酌量、黑胡椒适量。

做法：先把小黄瓜洗净后切成薄片状，然后把洋葱切成粗丝，黑木耳洗净切成丝备用；在锅里放入植物油，加热后放入洋葱、蒜泥炒至香软，再放入小黄瓜、黑木耳、小茴香粉、肉桂粉、红辣椒粉、盐、黑胡椒及少量的水，大炒约两分钟即可。

功效：辣味小黄瓜含有小黄瓜，可以增加饱腹感；小茴香、肉桂能够温脾胃、暖胞宫（亦即子宫）、除冷积，以及增加饱腹感。

三、女贞子海带

材料：女贞子9克、海带300克、生姜2片、青葱2根、盐适量。

做法：先把女贞子、海带泡水洗净后备用；生姜洗净切成片、青葱洗净切成段备用；把女贞子、海带、姜片、葱段一起放到炖锅里面，加入适量清水，用大火煮滚后撇净浮沫，再转成小火炖至海带熟烂，最后加盐即成。

功效：女贞子海带含有女贞子，能够滋阴清热；海带有助于降低脂肪、胆固醇。