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忌吃蛙肉

蛙肉鲜香脆嫩,细腻可口,然而吃蛙肉极易患病。

蛙肉鲜香脆嫩,细腻可口,然而吃蛙肉极易患病。

首先是因为蛙的体内还有一种孟氏裂头的绦虫寄生,而这种寄生虫不易被高温杀死。人若吃了含有这种寄生虫的蛙肉,寄生虫可随食物寄生于人体的各个部位,以皮下、眼部和腹壁为多见,其症状是呈结节隆起,有压痛;寄生在眼部,能使眼睑红肿,视力下降,长期流泪,严重者可致双目失明。同时,寄生虫在人体的寄生,还可引起机体发热、贫血、痉挛等症状。

其次,蛙是以昆虫为食的小动物,近些年来,农田使用化学农药,昆虫吞食含有农药的农作物后,体内聚集农药残毒,青蛙吞食了这些昆虫,体内也有一些农药残留聚集,吃蛙肉的人,也会把蛙肉内聚集的农药吃进肚子里,久之,就会造成慢性中毒。

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