樱桃萝卜拌着食
樱桃萝卜是一种小型萝卜,因其外貌与樱桃相似,故得此名。中医认为:萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。
樱桃萝卜是一种小型萝卜,因其外貌与樱桃相似,故得此名。中医认为:萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。相比白萝卜、红萝卜、青萝卜等,它更像一种水果,少了辛辣味儿,爽脆可口,适于生吃。生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。樱桃萝卜虽然好吃有营养,但食用时还是要注意以下几点:
一是不宜与人参同食;
二是错开与水果食用的时间。
生吃时,可与其它蔬菜共同入菜凉拌,使菜品养眼,爽口开胃,下面两道花样拌推荐给大家,不妨一试。
第一道 莴鲜靓拌樱桃萝卜
主料:樱桃萝卜8颗、小莴笋2根。
做法:
1、将樱桃萝卜洗净去蒂,压裂开后,用凉开水过一下;
2、莴笋去皮后,切小丁;
3、将莴笋与樱桃萝卜共同入盘,撒入适量盐,腌渍十分钟;
4、沥除腌渍后的水分,加入米醋、豉油、白糖、麻油、白胡椒粉等调料,充分拌匀后,装盘时,将莴笋丁居中,萝卜围边,即可食用。
樱桃萝卜和莴笋双拌,两种蔬菜中丰富的维生素和粗纤维,有润燥降脂、提高机体抵抗力的功效,菜品养眼,口感脆爽,很适合不爱吃蔬菜的孩子在夏季食用。
第二道 瓜香双拌樱桃萝卜
主料:黄瓜1根、樱桃萝卜15颗。
调料:生抽、胡椒粉、豉油、麻油、白糖、香醋等依个人口味而定。
做法:
1、将黄瓜洗净,切小段后,用刀背压开花;
2、将樱桃萝卜洗净,两头去蒂后,用淡盐水侵泡10分钟后,用刀背压开花;
3、将黄瓜和樱桃萝卜共同装盘后,加入生抽、胡椒粉、豉油、麻油、白糖、香醋等调料充分拌匀入味后,即可食用。
黄瓜中所含的葫芦素C和维生素E、黄瓜酶,具有提高人体免疫功能、抗衰老等作用;与樱桃萝卜一起凉拌,营养更丰富,不同食料的口味相融,开胃并促进食欲,很适合夏季食用。
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