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春季饮食话芹菜

中医认为,春季肝阳易亢,肝风易动,可致高血压病人血压升高,情绪波动时甚至发生中风。芹菜性味甘凉,具有平抑肝阳、降血压的功效。

我国传统养生观点认为,春应在肝,即作为与大自然密不可分的人来讲,肝对春天的气候变化最为敏感。中医认为,春季肝阳易亢,肝风易动,可致高血压病人血压升高,情绪波动时甚至发生中风。芹菜性味甘凉,具有平抑肝阳、降血压的功效。我国对芹菜降压效果从不同角度进行了数十年研究,包括大量动物实验(含与常用降压西药对比)和临床试验,确认了芹菜降压作用,证实芹菜是辅助治疗高血压的最佳食材。近年我国个别营养人士称,“吃芹菜降血压”没有任何科学依据。其实,这种不做深入调查研究的说法,本身就是不科学的。实践证明,高血压患者经常食用芹菜,尤其是在春天,对健康大有裨益。

芹菜降压食疗验方

1、鲜芹菜250克洗净,切碎捣烂,挤出汁水,每次服1小杯,1日2次。一般7日为一疗程,连用4周后,可改为每日口服1次。长期食用,可保持血压平稳。

2、芹菜绞汁,加等量蜂蜜或糖浆,日服3次各40毫升,临床观察对原发性、妊娠性、更年期高血压有满意疗效。

3、10个芹菜根捣烂,同10枚大枣煎汤,日分2次服,20天为一疗程,不仅对高血压,对动脉硬化性心脏病亦有效。

4、150克连根芹菜洗净,与250克糯米同煮制粥,每天早晚佐餐,非但辅助治疗高血压,对冠心病、神经衰弱、失眠眩晕诸症,均有助益。

5、高血压肝阳上亢而引起面赤眩晕者,可用鲜芹菜250克,切细绞汁饮,日服2次,或鲜芹菜500克,加白糖适量,水煎代茶饮。需要提醒一句,水芹和旱芹功能相近,药用以旱芹为佳,故旱芹又被称为“药芹”。

6、芹菜250克切碎,鲜葡萄250克,一同榨汁,加少量温开水送饮,每日2~3次,20日为一疗程,适用于老年高血压。

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