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大雪滋补原则

冬季气候寒冷,阴盛阳衰,宜多吃黑食,因黑色食品可补养肾气,以抗严寒。营养学家指出,食品的颜色与其营养关系极为密切。

冬季属水.通于肾。冬季养生以固精养肾为主。中医认为冬季吃黑色食物可以补肾。因为黑色食物中含有花青苷。这种物质具有强大的抗氧化作用,通过清除人体内的活性氧,久食有乌发养颜、抗老防衰的功效,还可调节人体生理功能,促进肠胃消化与增强造血功能。

冬季气候寒冷,阴盛阳衰,宜多吃黑食,因黑色食品可补养肾气,以抗严寒。黑色食品主要有:黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、黑菇、黑桑葚、海带、海参、紫菜、乌骨鸡、乌贼鱼、甲鱼、乌龟等。营养学家指出,食品的颜色与其营养关系极为密切。

随着食品的天然颜色由浅变深,其营养成分也就越丰富。如黑豆、黑芝麻中的营养素可降低胆固醇,有助于维护正常血液循环;黑木耳中丰富的铁质可改善贫血怕冷症状;海带、紫菜、发菜富含褐藻胶、碘、钙等成分,有助于软化血.管,改善血液循环及促进甲状腺激素的合成与分泌,从而利于抗寒;黑米可开胃、益中补虚、健脾、暖肝、活血。冬季常吃这些具有补肝益肾功效的黑色食品,对于那些冬季怕冷,阳气不足的体弱者、老年人、妇女、儿童格外有益。

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