黄斑变性的食疗

黄斑变性的病理机制主要为黄斑区结构的衰老性改变。黄斑变性表现为视网膜色素上皮细胞对视细胞外界盘膜吞噬消化功能下降，使未被消化的盘膜残余小体潴留于基底部细胞原桨中，并向细胞外排出，形成玻璃膜疣，因此继发病理改变后，导致黄斑变性发生。总之主要与黄斑区长期慢性光损伤，脉络膜血管硬化，视网膜色素上皮细胞老化有关。

食疗方法：

（1）猪肝，枸杞子，加水共煮。勿过煮，宜淡食，食肝饮汤。补肝肾，益精血，可增强视力，改善视功能。

（2）枸杞子，鸡蛋，大枣。同煮，蛋熟去壳再煮片刻，吃蛋饮汤。可以明目，提高视力。

（3）羊肝粥：将羊肝，去膜切片，加生葱，油锅炒片刻。另用大米，加水煮至大米开花，再放入羊肝煮熟，早晚餐服之。可以补肝明目，辅助治疗老年性黄斑变性，视物昏花模糊。

（4）女贞桑椹煎：将女贞子，桑椹子，制首乌，旱莲草。加水适量，水煎，去渣取汁，分3次服，加入适量白糖调味更佳。可以滋补肝肾，养血明目。

（5）八宝鸡汤：党参，茯苓，炒白术，炙甘草，熟地，白芍，当归，川芎。用纱布袋将上8味药装好扎口，先用清水浸洗一下。猪肉，肥母鸡肉，洗净，杂骨。将猪肉、鸡肉、药袋、杂骨一同放入锅中，加水适量，用武火烧开，打去浮沫，加入生姜、葱适量，用文火炖至鸡肉烂熟。捞出鸡肉和猪肉，待稍凉，切成条块，分装碗内，并掺入药汤，加盐少许即成。能补气养血，适用于气血两虚之老年性黄斑变性。

（6）枸杞桃仁鸡丁：将枸杞子择后洗净，核桃仁用开水浸泡去皮，嫩鸡肉洗净切成方丁，用盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉各适量兑成汁待用。将去皮后的核桃仁用温油炸透，兑入枸杞子即起锅沥油。锅烧热注入猪油少许，待油五成热时，投入鸡块快速滑透，倒入漏勺内沥油，锅再置火上，放热油，入姜、葱、蒜片少许稍煸后，再投入鸡丁，接着倒入汁，速炒，随即投入核桃仁和枸杞子炒匀即成。功能补气养血、滋肝益肾、明目健身。可用于治疗气血两虚之老年性黄斑变性表现为视物昏花、神疲乏力、咳嗽气喘等症者。