清泻心火，常吃赤小豆粥

中医认为，红色人心，赤小豆颜色赤红，人心经，李时珍把赤小豆称为“心之谷”。适当吃一些红色的食物可以养心，其中赤小豆就是养心、去心火的好选择。《黄帝内经》讲“心主血脉”，很多血分病是和心火过盛有关系的。比如皮肤长疮疡，就多是心火炽盛，血分有热导致的； “心开窍于舌’’，心火上炎时舌头会红，严重的就可能生疮长血疱。赤小豆味甘酸，性平，能够补心、清心火，可以排脓散血，起到化解痈肿疮毒的作用。

赤小豆，有消肿利尿的功效，对于尿频、小便清长的人来说自然是不适合的，体瘦的人也不宜过食赤小豆。《食性本草》记载： “久食瘦人”，我们知道肥胖和水肿，都存在体内水湿过多的原因，而食用利水消肿的药物就是要把这部分水湿驱逐排除掉。所以，消瘦的人如果再将这部分水湿驱逐掉，会导致“津液”匮乏了，就像缺了水的植物，不就干枯了吗，所以瘦人不宜多吃赤小豆。

赤小豆人小肠经。心与小肠相表里，二者经脉相连，气血相通，病理上它们也相互影响，比如心火炽盛除了舌头会长疱长疮，还有小便赤短的现象，因此治疗上在清泻心火时还能清利小肠之热，所以赤小豆是利尿的，从这点上也能看出它行津液、利水、消肿的作用。

赤小豆可用于心火炽盛，常吃可以降心火。同时赤小豆又善行津液，这样一来，阴虚津伤，内热火旺的人也不能过量食用，否则更损伤津液，阴虚火旺就会更严重。

赤小豆粥

【原料】赤小豆50克，大米100克，红糖30克。

【做法】①先将赤小豆煮开。②再下粳米共煮为粥，每日2次，早晚服用。

【功效】清热利水、降心火。