教您健康冬季进补法

冬天进补应适应天然，注重养阳，以补养为主。依据中医“虚则补之，寒则温之”的准则，在膳食中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调度，以进步机体的耐寒才能。冬天“食补”，应供应富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等生果。狗肉和羊肉是白叟冬天补养佳品。老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯，可防风御寒活血。体质衰弱的老年人，冬天常食炖母鸡、精肉、蹄筋，常饮牛奶、豆浆等，可增强体质。将牛肉过量切小块，加黄酒、葱、姜、用砂锅炖烂，食肉喝汤，有益气止渴、强筋壮骨、补养脾胃成效。阳气缺少的白叟，可将羊肉与萝卜同煮，然后去掉萝卜(即用以除掉羊肉的膻腥味)，加肉苁蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克同煮，食羊肉饮汤，有兴阳温运之成效。现代医学以为，冬令进补能进步人体的免疫功用，促进新陈代谢，使畏寒的表象得到改善。冬令进补还能调度体内的物质代谢，使养分物质转化的能量最大极限地储存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体安康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，就是这个道理。