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新鲜牛蒡挑选方法

优质新鲜的牛蒡,长度在60厘米以上,直径2厘米左右,粗细基本均匀一致,笔直无分叉,而且表皮为淡黄色,光滑不粗糙。

优质新鲜的牛蒡,长度在60厘米以上,直径2厘米左右,粗细基本均匀一致,笔直无分叉,而且表皮为淡黄色,光滑不粗糙。

挑选时,可手握牛蒡的一头,另一端如果自然下垂则说明牛蒡的水分充足,鲜嫩好吃。

不要挑选太长或者太短的,粗细不均,形状奇特的也不好。

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